Kaiten-sushi on Jaapanist alguse saanud ärimudel, mis on levinud meie maja nurka, kus on Jaapani restoran, kus on pöörlev sushi või sushi konveieril. Kuid see ärimudel ei tekkinud ootamatult, vaid sellel oli eesmärk, mida paljudel juhtudel täidetakse ka praegu.
Kindlasti oleme kunagi sushit proovinud ja kui me pole seda proovinud, siis ma ei tea, mida me ootame. Kogu Hispaanias on palju kuulsaid restorane, kus saate maitsta kõiki sushisorte. Kõige tavalisem on see, et Jaapani toidurestoranid on traditsioonilised ehk siis menüü, lauad ja kelner meid teenindamas, kuid levib teine ärimudel ja just roogade pöörlemise nägemise rumaluse tõttu otsustasid paljud meist. õnne proovima..
Pöörlev sushi on tuntud tuhandel erineval moel alates sushirongist (või sushirongist), sushipaadist, sushist pöörleval lindil, sushist konveierilindil jne. kuni selle algse nimeni, mis on Kaiten-sushi.
Miks leiutati pöörlev sushi?
Selle populaarsusega, mille tarbimine toores kala Jaapanis leiutati lindid Jaapani restoranides, et rahuldada suurt nõudlust ilma kelnereid juurde palkamata. See tekkis Osakas 50ndatel ja idee tekkis pärast õlletehase külastamist, kus oli kümneid konveierlinte.
Yoshiaki Shiraishi, pöörleva sushi leiutaja, veetis viis aastat oma ideed välja töötades ja täiustades, enne kui avas oma konveier-sushirestorani. See võib tunduda lihtne, kuid ideed tuli täiustada nii, et see kutsus gruppe inimesi maha istuma ja restoranis pöörleva toiduga järele jõudma. Lisaks pöörleb lint päripäeva, kuna valdav enamus meist kasutab paremat kätt ja kiirus oli ka märgitud 8 cm sekundis.
Mudelit on täiustatud tänaseni, kus on Jaapani restoranid, mis lubavad isegi broneeringuid ja eriroogasid. Iga tabeli arve arvutamiseks asetatakse värvilised või kindlate märkidega taldrikud. Igal kaubamärgil on legend ja hind.
Yoshiaki ehitas frantsiisi enam kui 250 konveierlintiga sushirestoranist, alandas hindu ja aitas demokratiseerida kõigi juurdepääsu toorele kalale.
Kas see on parem kui traditsiooniline sushi?
Pöörlev sushi ehk Kaiten-sushi pole parem ega halvem. Tegelikult peaks kvaliteet olema täpselt sama. Ainus erinevus nende vahel on see, et mudelil juhindume fotost, soovitusest, menüüs olevast nimest või sellest, mis neil meie kõrval laual on, ja konveierimudelil näeme suurust esimesena. portsjoni isik, värvid, täidis, sushi kala tüüp, kogus jne.
Lindil olemine kutsub olema valitud, sest muudab selle atraktiivsemaks ja lähedasemaks, mis on küll hea turundusnipp, aga maitse, kvaliteedi, hinna ja muu poolest peaksid mõlemad variandid sama head olema. Praegu on Jaapani restorane, kus on mõlemad valikud ehk a la carte ja menüü või konveier.