Kas kujutate ette restorani, kus on soovitusi lihasmassi kasvatamiseks või kaalu langetamiseks? See on Date Vida, esimene restoran, mille menüü on koostanud arstid ja toitumisspetsialistid. Seda juhib rühm arste, toitumisspetsialiste ja insenere. Nende hulgas on toitumisspetsialist Roberto Sánchez del Valle ja endokriinsüsteemi arst Beatriz González. Mõlemad on võtnud eesmärgiks muuta hotellitööstuse reegleid ning panustada tervisele ja teaduslikule rangusele.
Nad tahavad olla teerajajad tervislikes restoranides, mis on kohandatud igasuguste dieetidega. Tema eesmärk on, et kliendid saaksid oma roogasid nautida ja need omakorda aitaksid neil end paremini tunda. Samuti ei unusta nad nõudlust säästvama toitumise järele. Kohting Vida on kohtumine enesehoolduse ja tervise vahel.
See asub Avenida de la Borbolla, number 3, Sevillas. Hind kõigub vahemikus 7–12 eurot, seega sarnaneb see kiirtoidumenüüdega. Kuigi sel juhul on see tervislikum.
Menüüd erinevatel eesmärkidel
Menüüd on uurinud arstide ja toitumisspetsialistide meeskond, et need sobiksid menüüs sisalduvate patoloogiate ja seisunditega.
Toidu tellimise rakenduse kaudu tutvustame oma toidueelistusi või -patoloogiaid ning saame valida soovitatud roogade vahel. Kõik on gluteeni- ja laktoosivaba. Lisaks ei tööta nad punase ega töödeldud lihaga, vaid aktsepteerivad oma tervise kaitseks ainult valget või töötlemata liha. Kas tema veebisait leiame laia ja silmatorkava menüü, kus kõik toidud sobivad tsöliaakia, laktoositalumatuse ja I tüüpi diabeedi korral.
Siiski antakse soovitusi ka teist tüüpi patoloogiate jaoks. Näiteks:
- Metaboolne patoloogia: Rasvumine, ülekaalulisus, rasvmaks, II tüüpi suhkurtõbi, hüpertriglütserideemia, hüperkolesteroleemia.
- Sündroom ärritunud soolestik (Köögiviljad ilma porgandi ja kõrvitsata. Lubatud süsivesikud: riis, kõrvits ja bataat. Lubatud kastmed: tsitruseline kaste)
- Ketogeenne dieet või keto (lisaroaks lubatud valida ainult konjac-nuudleid, lisaköögivilju ja kastet ilma hummuseta)
- Sallimatus a laktoos
- Sallimatus a fruktoos (Köögiviljad ilma porgandi ja kõrvitsata. Lubatud süsivesikud: riis. Lubatud kaste: tsitruseline kaste)
- Veganlus (Lubatud valgud: tofu ja heura. Lubatud kastmed: kõik kastmed peale Tzatziki)
Ja nad kohanduvad isegi füüsiliste sihtmärkidega, kui meil neid oleks. See tähendab, et on olemas toidud, mis on ette nähtud lihasmassi suurendamiseks, säilitamiseks ja rasvade kaotamiseks.
Eelistada valke ja köögivilju
Midagi, millest paljudes baarides ja restoranides puudu jääb, on tervisliku valgu olemasolu. Date Vidas saab roogasid kohandada tandoori kana, hautatud kalkuni, lõhe, tuunikala, tofu või Vahemere heura. Sarnane juhtum ilmneb ka jookide puhul. Tehakse kättesaadavaks liit Myproteiniga, mis on üks kuulsamaid spordilisandite kaubamärke BCAA joogid sidrunilaimi, kirsikoola või maasika ja vaarika maitsega.
Samuti on kõigis roogades palju köögivilju. Mille hulgast paistavad silma wok-köögiviljad, nori-vetikad, kurk, spargel, avokaado, baklažaan või hummus. Enamik neist on tervislikud valikud, mida me kodus valmistame ja mida me tavaliselt baaridest ei leia, nii et see võib olla kohtumispaik, kus toit ei ole probleem.