Ulatuslik rahvusvaheline analüüs on näidanud seost Taimetoitlaste toitumine ja vähiriskAndmed, mis saadi enam kui 1,8 miljonilt inimeselt, keda jälgiti umbes 16 aasta jooksul, viitavad sellele, et vähenda või eemalda liha Toitumistegurid võivad pakkuda selget kaitset mitmete levinud kasvajate vastu, kuigi neil on ka nüansse ja võimalikke kõrvaltoimeid ka teist tüüpi vähi puhul.
Teave pärineb üheksast suurest kohortuuringust, mis viidi läbi Euroopa, Ameerika ja AasiaOxfordi Ülikooli Vähiepidemioloogia Üksuse koordineeritud ja Maailma Vähiuuringute Fondi rahastatud uuringus võrreldi regulaarselt lihasööjaid ainult linnuliha sööjate, kalasööjate, taimetoitlaste ja veganitega. Teadlased täheldasid, et... Taimne toitumine on seotud soodsama vähiprofiiligaeeldusel, et toitumine on hästi planeeritud ja katab kõik toitumisvajadused.
Enneolematu uuring taimetoitluse ja vähi kohta
See teaduskonsortsium analüüsis terviseandmeid 1,8 miljonit osalejat, sealhulgas 1,64 miljonit lihatarbijat, 57 016 inimest, kes tarbisid ainult linnuliha, 42 910 kalasõpra, 63 147 taimetoitlast ja 8.849 veganit. Keskmine jälgimisperiood oli 16 aastat, piisavalt aega 17 erinevat tüüpi vähi esinemise registreerimiseks, alates seedetrakti kasvajatest kuni hematoloogiliste kasvajateni.
Uuring, mis avaldati ajakirjas British Journal of CancerTa kontrollis selliseid tegureid nagu kehamassiindeks, suitsetamine ja muud elustiiliharjumused, eesmärgiga isoleerida võimalikult palju toitumise konkreetne roll. Dr. Aurora Pérez-Cornago, juhtivteadur, on see „seni kõige põhjalikum analüüs” seose kohta Taimsed toitumisharjumused ja vähk.
Euroopa kontekstis on need tulemused kooskõlas rahvatervise organisatsioonide soovitustega, mis on aastaid nõudnud vähenda punast ja töödeldud liha ja suurendada puu- ja köögiviljade ning kiudainerikaste toitude tarbimist. Kuigi uuringus osalesid sellised riigid nagu Ühendkuningriik, Ameerika Ühendriigid, India ja Taiwan, on selle tulemused eriti olulised ELikus vähihaigete arv on endiselt väga suur.
Viimaste hinnangute kohaselt on EL-is umbes 2,7 miljonit inimest saavad vähidiagnoosi Vaatamata esinemissageduse väikesele langusele eelmiste aastatega võrreldes, moodustasid 2026. aastal rinna-, eesnäärme-, kolorektaal- ja kopsuvähk peaaegu poole kõigist juhtudest, kusjuures mehed moodustasid 54% uutest diagnoosidest ja 56% surmajuhtumitest. Selles kontekstis on iga toitumismuutus, mis võimaldab vähendada vähiriski Rahvastiku tasandil on see eriti oluline.
Taimetoitlastel on väiksem risk viie levinud vähi tekkeks
Uuringu kõige olulisem järeldus on see, et Taimetoitlastel on viie vähiliigi risk madalampaljud neist väga sagedased või tõsised. Võrreldes lihasööjatega näitasid taimetoitlased:
- 31% madalam hulgimüeloomi risk, teatud tüüpi verevähk.
- 28% madalam neeruvähi risk.
- 21% madalam pankreasevähi risk, üks halvima prognoosiga kasvajaid.
- 12% madalam eesnäärmevähi risk.
- 9% madalam rinnavähi risk.
Need viis kasvajat esindavad ligikaudu viiendik vähisurmadest ÜhendkuningriigisSeda arvu saab suures osas ekstrapoleerida teistele Euroopa riikidele, kus vähiliikide jaotus on sarnane. Asjaolu, et toitumisharjumused võivad oluliselt mõjutada nende kasvajate tekke tõenäosust, kinnitab ideed, et toitumine on vähi ennetamise võtmetegur.
Autorid märgivad, et taimetoitlased kipuvad tarbima rohkem puu- ja köögivilju ning kiudaineid ja vähem punast ja töödeldud liha, mis on kooskõlas selliste institutsioonide nagu WCRF või Euroopa tervishoiuasutuste toitumisjuhistega. Professor aga Tim Key, Oxfordi emeriit-epidemioloog ja uuringu kaasautor, juhib tähelepanu sellele, et riski erinevus võib olla suuresti tingitud lihas leiduvad ühendid mis mõjutavad põletikulisi või ainevahetusprotsesse, mitte köögiviljade "maagilist" mõju.
Selge tundub olevat see, et taimse toidu rikas toitumine koos punase ja töödeldud liha väga piiratud tarbimisega on seotud ... soodsam vähiriski profiilSee sõnum on kooskõlas aastakümneid kestnud varasemate uuringutega ja rahvatervise kampaaniatega, mis praegu mitmes Euroopa riigis käivad.
Kalakasvatajad ja linnuliha tarbijad: osaline kasu
Uuring ei piirdu ainult lihasööjate ja taimetoitlaste võrdlemisega, vaid analüüsib ka vahepealseid mustreid, näiteks inimesi, kes Nende hulka kuuluvad kala, aga mitte liha. (pestsetariaanid) või need, kes tarbivad ainult linnuliha, vältides punast ja töödeldud liha. Neil rühmadel on ka teatud eelised vähiriski osas.
Pescetariaanide puhul a väiksem rinna-, neeru- ja soolevähi risk võrreldes punase liha tarbijatega. Autorid väidavad, et panus küllastumata rasvad ja muud kaladest saadavad toitained See võib mängida kaitsvat rolli, parandades põletikulist reaktsiooni ja vähendades kudede oksüdatiivset kahjustust.
Omalt poolt need, kes Nad söövad ainult linde Need, kes välistasid punase ja töödeldud liha, näitasid riski vähenemist. eesnäärmevähkSee tulemus toetab ideed, et probleem ei seisne mitte niivõrd loomse valgu enda olemasolus, vaid tarbitava liha tüübis ja koguses, eriti kui tegemist on töödeldud või kõrgel temperatuuril küpsetatud toodetega.
Hispaania ja Euroopa elanikkonna puhul, kus kala tarbimine on teiste riikidega võrreldes suhteliselt kõrge, on need andmed kooskõlas soovitusega valida Vahemere dieediga sarnased mustrid: rohkelt köögivilju, kaunvilju ja täisteratooteid, mõõdukas kala ja linnuliha tarbimine ning väga piiratud töödeldud liha tarbimine.
Õpetaja Jules GriffinAberdeeni ülikooli Rowetti instituudist pärit uuringu kohaselt on vähe uuringuid, mis võrdleksid neid mustreid otseselt tasakaalustatud kõigesööja toitumisega, mis järgib ... suuniseid. Eatwelli NHS või muud Euroopa suunised. Selle eksperdi sõnul võiks mõõdukas liha ja kala sisaldusega, kuid taimsete saaduste rikas dieet olla üks realistlikumaid strateegiaid vähiriski vähendamiseks seotud toitumisega üldpopulatsioonis.
Riskid ja nõrkused: mitte kõik vegandieedid ei paku sama kaitset
Vaatamata täheldatud eelistele tuvastab uuring ka spetsiifilised riskid, mis on peamiselt seotud väga piiravate dieetidegaeriti veganid, kes ei ole hästi planeeritud. Üks silmatorkavamaid tulemusi on see, et uuringus osalenud veganid esitasid 40% suurem kolorektaalse vähi risk kui need, kes liha sõid.
See suurenemine on esialgu omistatav a-le ebapiisav kaltsiumi ja teiste mikrotoitainete tarbimine, Vegantoitumises esinevad puudused, millele peaksite tähelepanu pööramaVeganite rühmas oli keskmine kaltsiumi tarbimine umbes 590 mg päevas, mis on alla ametliku Ühendkuningriigi soovituse (700 mg päevas) ja Euroopa suuniste, mis on täiskasvanud elanikkonna jaoks üldiselt umbes 1.000 mg. Kaltsium võib seonduda rasvhapete ja teiste ainetega soolestikusvähendades selle potentsiaali kahjustada käärsoole limaskesta.
Lisaks leiti uuringust, et taimetoitlastel oli peaaegu kahekordistab söögitoru lamerakk-kartsinoomi riski võrreldes lihatarbijatega. Teadlased osutavad B-vitamiinide, näiteks riboflaviini või ... võimalikule puudusele vitamiin B12mida leidub rohkem loomset päritolu toodetes ja mille puudumine võib mõjutada epiteelkoe tervist.
Autorid ise aga rõhutavad, et need tulemused peaksid tuleb tõlgendada ettevaatusegaVeganitel esinenud kolorektaalvähi puhul oli juhtumite koguarv suhteliselt madal, mis suurendab statistilist ebakindlust. Lisaks sellele erinevused praegustes toitumisharjumustes Võrreldes 10, 20 või 30 aasta taguse ajaga võib olukord muutuda: tänapäeval on tavalisem leida kaltsiumi ja vitamiinidega rikastatud taimsed toidud, näiteks kangendatud taimsed joogid, mis võivad vähendada toitainevaeguse riski.
Ekspertidele meeldib Aisling DalyOxfordi Brookesi ülikooli toitumisprofessorid tuletavad meile meelde, et taimetoitlane või vegan toitumine ei ole automaatselt "tervislik" ainuüksi liha väljajätmise tõttu. Kui see seda pole... Nad asendavad loomseid saadusi toitvate alternatiividega Ja isegi planeeritult ei pruugi oodatud kasu realiseeruda ning võivad tekkida isegi uued terviseprobleemid.
Taimsete toitumisharjumuste muutused ja nende tulevane mõju
Teine teadlaste poolt välja toodud punkt on see, et nendesse uuringutesse kaasatud inimesed värvati paljudel juhtudel rohkem kui kümme aastat tagasiSelle aja jooksul on taimetoitlaste ja veganite toitumine märkimisväärselt muutunud, eriti Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.
Varem põhinesid need, kes neid mustreid järgisid, oma toitumisel tavaliselt terved toidud näiteks köögiviljad, puuviljad, kaunviljad, täisteratooted, pähklid ja seemned. Praegu on pakkumine ülitöödeldud taimsed tooted (veganburgerid, köögiviljavorstid, suupisted, töödeldud magustoidud jne) on hüppeliselt kasvanud, mis võib mõjutada lihavaba dieedi tegelikku toitumisprofiili.
Toitumisteadlane Nerys AstburyOxfordi ülikooli teadlane hoiatab, et paljud tänapäevased taimesordid ei pruugi olla nii tervislikud kui eelmiste aastakümnete omad, kuna ülitöödeldud toitude suurenenud tarbimineSelle hoiatuse valguses võib praeguste taimetoitlaste ja veganite toitumise mõju vähiriskile erineda uuringus täheldatust, mis peegeldab Teisest ajastust pärit toitumisharjumused.
Teatud oluliste toitainete tasemed on samuti muutunud. Uuemad andmed näitavad, et tänapäeval tänu ... kaltsiumi ja vitamiinidega rikastatud tootedVeganite ja kõigesööjate kaltsiumitarbimise erinevused on paljudes Euroopa riikides vähenenud. Kui see pikas perspektiivis kinnitust leiab, on võimalik, et käesolevas ajaloolises analüüsis veganitel täheldatud kolorektaalse vähi suurenenud risk leevendub. ei paljune tulevastes põlvedes.
Sissejuhatus ise uued, paremini formuleeritud veganvalikud Ja toitumisalased hariduskampaaniad aitavad neil, kes loomsed saadused täielikult oma toidust välja jätavad, tasakaalustatumalt toituda, vähendades B12-vitamiini, riboflaviini, raua või tsingi puuduse riski, mis on olulised mikrotoitained ka mõnede vähivormide ennetamisel.
Mida need leiud tähendavad vähi ennetamise jaoks Euroopas?
Kontinendil, kus vähk on endiselt üks levinumaid surma ja puude peamised põhjusedSelle uuringu tulemused kinnitavad ennetusjuhiste sõnumit: toitumine aitab riski vähendada, kuid sellesse tuleb suhtuda targalt. Olemasolevad tõendid toetavad seda taimse toidu rikkad mustrid -puuviljad, köögiviljad, kaunviljad ja täisteratooted- ning liha, eriti punase ja töödeldud liha tarbimise vähendamine.
Praktikas tähendab see dieetide propageerimist, mis seavad esikohale Taimsed road, milles on mõõdukas või vähene loomsete saaduste sisaldusja soovitada vältida vorstide, suitsutatud liha, peekoni ja muude tugevalt töödeldud lihatoodete regulaarset tarbimist. Nii Euroopa ametiasutused kui ka rahvusvahelised organisatsioonid, näiteks WCRF, on nõus, et need tooted on seotud suurenenud kolorektaalse vähi risk ja muud kroonilised haigused.
Samal ajal hoiatab uuring lihtsustatud vaadete eest. Taimetoit ja vegan toitumine võivad olla tervislik ja toitaineterikasSiiski võivad need pakkuda ka vähem valku, küllastunud rasva ja teatud mikrotoitaineid kui kõigesööjad. Paljude inimeste jaoks võib mõistlik strateegia olla lähenemine valdavalt taimemudel ilma selliseid toiduaineid nagu kala, piimatooted või munad täielikult välistamata, alati globaalselt tasakaalustatud mustri piires.
Hispaanias, kus traditsiooniline Vahemere dieet See ühendab juba kõrge kohaloleku köögiviljad, oliiviõli ja kaunviljad Arvestades punase liha suhteliselt väikest tarbimist, toetavad need andmed veelgi poliitikat, mis edendab taimset toitumist. Liha tarbimise vähendamine mõõdukaks ja alternatiivsete valguallikate (kaunviljad, pähklid, soja, kala) valimine võiks aidata. vähi mõju ohjeldamiseks rahvastikus keskpikas ja pikas perspektiivis.
Selle ulatusliku analüüsi valguses kerkib esile idee, et Peamine pole mitte ainult liha söömise lõpetamine, vaid ka läbimõeldud taimse toitumise loomine.See dieet, mis on rikas värskete toitude, piisava kaltsiumi ja B-vitamiinide poolest ning millel on väga piiratud ultratöödeldud toitude tarbimine, maksimeerib taimetoitluse eeliseid erinevat tüüpi vähiriski vähendamisel, minimeerides samal ajal võimalikke nõrkusi, mida on täheldatud vähem tasakaalustatud vegan- ja taimetoitluses.
