Oleme kõik ühel meelel: ürdid ja vürtsid muudavad toidu maitse palju paremaks. Kuid te ei pruugi teada, et teie vürtsiriiul on ka suurepärane allikas abinõude jaoks, mida saate kasutada kõhuvalu leevendamiseks või tervisliku seedimise edendamiseks. Seega on kätte jõudnud aeg vähendada soola tarbimist, et teha teed erinevatele maitsetaimedele.
Miks on maitseaineid, mis parandavad seedimist?
Seda maitseainet on läbi ajaloo kasutatud kui stimuleeriv digestivo.
Viimastel aastatel on uuringud näidanud, et paljud vürtsid stimuleerivad maksa, põhjustades selle sekretsiooni sapi, milles on suurem sapphapete protsent. Sapphapped on olulised nii rasvade seedimiseks kui ka imendumiseks, seega on oluline jälgida, et neid oleks piisavalt.
Samuti on leitud, et paljud vürtsid stimuleerivad nende tegevust lipaas, proteaas ja amülaas pankrease Need ensüümid aitavad säilitada tõhusamat seedesüsteemi.
Mõned isegi aitavad parandada toidu läbimise aega seedetraktis. Loid seedetrakt võimaldab seeditud toidust rohkem vett imenduda; see võib põhjustada valulikku kõhukinnisust. Samuti, mida kauem lasete seeditud toidul oma süsteemis püsida, enne kui see eemaldatakse, seda suurem on ebatervislike bakterite rünnakute oht.
Vürtsid ja ürdid, mis soodustavad hästi seedimist
Ürtide või vürtside lisamine meie roogadesse pole nii keeruline. Nendega on alati maitsvam maitsestada, mitte naatriumitarbimist kuritarvitada. Kindlasti märkate, et mõned maitsed on paremad kui teised. Need, mida me allpool pakume, mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid kaitsevad meid ka seedimise põletamise eest.
Ingver
Tõenäoliselt olete kõhuhäda korral joonud lonksu ingveriõlut või ingveriteed. Seda iidset ürti on sajandeid kasutatud traditsioonilise vastumürgina seedetrakti häirete korral.
Ingverit peetakse antiemeetikum, mis tähendab, et see aitab iivelduse ja oksendamise korral. Mõned uuringud näitavad, et ravimtaim võib isegi olla ohutu ja tõhus iivelduse ravi raseduse ja keemiaravi ajal.
Samuti suurendab see mao motoorikat ja võib kiirendada mao tühjenemise kiirust, mistõttu võib see aidata leevendada muid sümptomeid, nagu seedehäired ja valulik kõhupuhitus.
Kurkum
Põletikuvastaste omaduste poolest tuntud kurkum võib aidata seedeprobleemide korral.
Tegelikult näitavad esialgsed tõendid, et kurkum võib osutuda kasulikuks soolehaiguste, näiteks põletikulise soolehaiguse ja ärritunud soole sündroomi täiendava ravina.
Samuti on ilmumas uuringuid, et kurkumiin, kurkumi põhikomponent, võib aidata parandada soolestiku mikrobioomi düsbioosi, mis on soolebakterite tasakaalustamatus.
Kumin
Seda suitsumaitselist vürtsi on seostatud ärritunud soole sündroomi sümptomite parandamisega.
Tegelikult võib selle eeterliku õli kasutamine selle sündroomiga inimestel oluliselt vähendada kõhuvalu ja puhitus ning parandada väljaheite konsistentsi ja roojamise sagedust. Enamik köömne väidetavatest eelistest on seotud seedimise, immuunsüsteemi ja vereringega. See võib isegi peatada vähirakkude paljunemise ja aidata vähendada valu oma põletikuvastaste omadustega.
Apteegitill
Apteegitilli seemnete närimist on pikka aega kasutatud pärast õhtusööki seedimist soodustava vahendina, eriti Indias. Seda seetõttu, et lagritsamaitseline ürt võib aidata reguleerida soolestiku silelihaste motoorikat ja vähendada gaaside moodustumist.
Lisaks paljudele kulinaarsetele kasutusaladele pakuvad apteegitill ja selle seemned laias valikus tervisele kasulikke omadusi ning neil võib olla antioksüdantne, põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Lisaks on flavonoidid ja rohkelt fenoolseid ühendeid antioksüdandid selles vürtsis leiduv mõju näib olevat põletikuvastane.
piparmündi vürtsid
Münt võib aidata puhitusel ja toetab seedimist; Seetõttu on piparmündiõli tavaline ravim seedeprobleemidega, eriti IBS-iga inimestele.
Arvatakse, et need vürtsid aitavad silelihaseid lõdvestada, vähendavad vistseraalset tundlikkust, mis võib aidata valu korral, ja toimivad antimikroobse/seenevastase vahendina.
Kuigi IBS-i ravi hõlmab sageli dieedi muutusi ja ravimite võtmist, näitavad uuringud, et piparmündiõli võtmine taimse ravimina võib samuti olla kasulik. Piparmündiõli sisaldab ühendit, mida nimetatakse mentool, mis usutavasti aitab leevendada IBS sümptomeid tänu lõõgastavale toimele seedetrakti lihastele
Cilantro
Lõhnav koriander on peamine koostisosa paljudes piirkondlikes roogades, alates India köögist kuni Ladina-Ameerika köögini. See populaarne vürts mitte ainult ei anna tugevat maitset, vaid aitab ka seedehäirete korral.
Ärritatud soole sündroomiga inimestega läbiviidud väikeses uuringus leiti, et koriandrit sisaldav taimne toidulisand vähendas kõhuvalu, ebamugavustunde ja puhitus raskust ja sagedust. saab ka stimuleerivad söögiisu mõnel inimesel.
See ravimtaim võib teatud ensüüme aktiveerides alandada ka veresuhkrut. Tegelikult on see piisavalt võimas, et madala veresuhkru tasemega inimesed peaksid seda kasutama ettevaatlikult.
Kardemon
Kardemon kuulub ingveri perekonda, seega pole üllatav, et see on kasulik seedimisele.
Seda on Hiina ja India meditsiinis kasutatud sajandeid, kuid seda toetab ka teadus, sest sellel on toimed, mis aitavad leevendada puhitus ja gaaside teket (tuntud ka kui karminatiivsed ained). Samuti on sellel spasmolüütilised omadused, kuna see võib aeglustada kõhulihaste krampe.
Kardemon stimuleerib ka söögiisu koos gaaside, iivelduse, seedehäirete ja krampide leevendamisega. Aidata eemaldage kõik bakterid toidu kaudu seedekulglas, aidates kaitsta toidumürgituse ja maohäda eest.
Kardemoni kaunad sisaldavad ühendit nimega limoneen, mida tavaliselt leidub tsitrusviljade koortes. On teada, et see lahustab kolesterooli sisaldavaid sapikivid, samuti leevendab kõrvetisi ja gastroösofageaalset refluksi (GERD).
Nendel vürtsidel on ka antioksüdantsed omadused ning need on hea mineraalide, näiteks raua, mangaani, kaltsiumi ja magneesiumi allikas. See toimib isegi hästi diureetikumina ja võib vähendada turset, veepeetust, turset ja turset.
Canela
Kaneel on maitsev ja meie õnneks, kes on sõltuvuses selle soojast vürtsikast magususest, arvatakse, et isegi väike näputäis päevas on soolestiku tervisele kasulik.
See mitte ainult ei leevenda iiveldust ja maoärritusi, vaid varased uuringud näitavad, et see võib insuliinitundlikkust parandades vähendada veresuhkru taset. On näidatud, et kaneel alandab tühja kõhu veresuhkru taset ja sellel on tugev diabeedivastane toime 1–6 grammi või 0.5–2 teelusikatäit päevas.
Sellel on ka kaneelimaldehüüd, millel on seenevastased ja antibakteriaalsed omadused, mis võivad vähendada infektsioone ja aidata võidelda hambaaukude ja halva hingeõhu vastu.
köömne vürts
Köömned on ülim ravimtaim seedesüsteemile, leevendab kõhukrampe ja iiveldust, aitab väljutada gaase soolestikust ning takistab käärimist maos. Neid tuntakse kui aromaatseid seedimist tugevdavaid aineid või aromaatseid mõruaineid, mis on kasulikud taimed seedetrakti vaevuste leevendamiseks.
On leitud, et sellest taimerühmast saadud õlid, sealhulgas karvol ja karveen, rahustavad seedetrakti lihaseid ja leevendavad spasme. Samuti on selle seemned üsna magusad ja neid saab kasutada imikute raviks, kui neil on valulik kõhulahtisus.
Köömnel on positiivne mõju ka sapi-, mao- ja süljenäärmete tootmisele.