On uus trend, mille kohaselt on mõned teie lemmiktoidud (nt popkorn või munad) kaetud toitainepärmiga. Need, kes seda kasutavad, kaitsevad, et see on nagu vegan ja gluteenivaba juustulisand, mis lisab võileibadele ja roogadele maitset. Siiani oli see täiesti tundmatu, mistõttu paneb meid mõtlema, mis see on ja millist kasu see sportlastele võib tuua. Kas tõesti seda väärt?
Mis on toitumispärm?
Toitepärm on ilmselgelt pärmi tüüp. Kuid erinevalt sellest, mida kasutate küpsetistes kergitamiseks, on toitev pärm mitteaktiivne; Selles ei ole mikroorganisme, mis paneksid toidu mahu kasvama.
Toitepärmi võib jahvatada helvesteks või olla pulbrilise tekstuuriga. See on vegandieedides väga populaarne toit, kuna see on täis vitamiini B12. Te juba teate, et vegantoidus leiame selle vitamiini defitsiidi, kuna taimsetes toitudes seda ei leidu. Veerand tassi seda pärmi saame aga 290% päevasest B12-vitamiini vajalikust kogusest.
Ärge kartke, vitamiin B12 on vees lahustuv vitamiin, nii et suukaudselt imendub kehasse vaid väike kogus. Seega ei ole veel kehtestatud piiri, mille jooksul see toit ei pea enam olema ohutu. Loogiliselt võttes pole millestki üleliigsest kasu.
Millist kasu selle tarbimine toob?
Kommenteerisime, et vitamiin B12 See on üsna oluline, aga kas sa tead, miks? See vitamiin koos vitamiini B6 ja folaadiga võivad aidata vähendada südamehaiguste riski. Kuigi kindlasti pole tõendeid selle kohta, et toidulisandid võivad südamehaigusi ära hoida. B12-vitamiini puudust on seostatud ka dementsuse ja halvenenud sportliku sooritusvõimega.
Teate, et teil on selle vitamiini puudus, sest märkate väsimust või lihasnõrkust. Nii et kui te seda kahtlustate, peaksite selle kinnitamiseks võtma vereanalüüsi.
Lisaks on toitev pärm ka hea valguallikas, sest vaid veerand tassi leiame 8 grammi valku ja 60 kalorit.
Mõned uuringud on samuti leidnud, et toitainepärmis sisalduvad kiudained võivad vähendada põletikku, mis sageli kaasneb mõne vastupanuharjutusega. Pealegi, fibra pärmist (beeta-glükaan) on sama tüüpi kiudaineid, mida leidub ka kaeras, muutes iga hommikusöögi teie südamele kasulikumaks.
Puudub mõjuv põhjus, miks mõnele toidule toitepärmi mitte lisada. Näiteks võite puistata popkornile, segada seda oma kaerahelbe- või munapuderisse või isegi lisada pastakastmetele. Loogiliselt võttes on selle hind veidi kõrge, nii et kui see sulle ei meeldi või ei vaja seda oma dieeditüübi jaoks, pole vaja seda osta.