Tõstke käsi, kui mõni aasta tagasi oli teie lemmikplaan või tervislik treeningjärgne vahepala külmutatud jogurti joomine. Odavam kui joogid ja tervislikum kui jäätis (eks?). Mida veel tahta? Arvestades, et selle toote frantsiiside arv on viimase viie aastaga kasvanud 18%, pole kinnisidee aeglustunud.
Arvestades aga, et enamik inimesi täidab oma hiiglaslikku tassi nagu kooki, tuleb küsida: kas külmutatud jogurt on tõesti nii tervislik?
Poole tassi portsjon jogurtit sisaldab umbes 110 kalorit, 3 grammi rasva ja 17 grammi süsivesikuid (olenevalt muidugi kaubamärgist ja maitsest). Võib öelda, et selles on umbes 25 kalorit vähem kui jäätises ning rasvast ja küllastunud rasvast vaid kolmandik.
Ehkki jogurt võib olla tervislik, pole see lõpuks alati palju parem kui vann Ben & Jerry's.
Mis vahe on külmutatud jogurtil ja jäätisel?
Jogurt ja jäätis on mõlemad piimapõhised tooted, seega sisaldavad need tavaliselt umbes sama palju valku ja suhkrut (enne maitseainete ja muude lisandite kaalumist).
Kuid jäätist valmistatakse tavaliselt koorest või piimarasvast, mis aitab kaasa suuremale rasva- ja küllastunud rasvasisaldusele. Külmutatud jogurt seevastu on valmistatud piimast, mis on kääritatud jogurtikultuuridega, seega on selles peaaegu sama palju rasva kui tavalises klaasis madala rasvasisaldusega piimas. The miinusesse– Nagu paljudele madala rasvasisaldusega toodetele, lisavad kaubamärgid jogurtile sageli täiendavat suhkrut, et korvata selle vähem kreemjat maitset.
Poole tassi vanilje külmutatud jogurti portsjonist saate järgmist:
- Kalorid: 114
- Valgud: 2 g
- Rasv: 4 g
- Küllastunud rasv: 2 g
- Süsivesikud: 17 g
- Kiud: 0 g
- Suhkur: 17 g
- Kaltsium: 103 mg
- Raud: 0 mg
- Naatrium: 62 mg.
Ja pooles tassi vaniljejäätises:
- Kalorid: 137
- Valgud: 2 g
- Rasv: 7 g
- Küllastunud rasv: 4 g
- Süsivesikud: 15 g
- Kiudained: 0 g
- Suhkur: 14 g
- Kaltsium: 84 mg
- Raud: 0 mg
- Naatrium: 52 mg.
Lisaks kaloritele ja rasvale on jogurti ja jäätise vahel veel üks erinevus, mis teile ilmselt huvi pakub: probiootikumid.
Külmutatud jogurt saab alguse nagu külmjogurt, lisades piimale kaks olulist eluskultuuri, Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilis. Enamik elusaid bakterikultuure elab üle külmutamise, kuid erinevad tootmismeetodid ja lisatud koostisosad tähendavad, et kõik jogurtitooted ei ole võrdsed.
Siiski, kui soolestiku tervis on teie peamine prioriteet, on ilmselt kõige parem valida tavaline madala suhkrusisaldusega jogurt.
Millised tegurid võivad muuta jogurti mitte nii tervislikuks?
Külmutatud jogurti suurim probleem on võib-olla see, et enamik inimesi viskab sisse kõikvõimalikke mittetoitaineid sisaldavaid lisandeid.
Kliendid saavad tervislikule rasvavabale kreeka jogurtile lisada suhkrurikkaid koostisosi, nagu karamell, dulce de leche ja šokolaadikaste, mis kallutab kaalud ebatervislikule territooriumile. Ja ausalt öeldes ei eelista paljud jogurtisööjad tavalist kreeka jogurtit.
Inimesed unustavad, et erinevatel sortidel on erinev toitumisprofiil. Küpsiste ja koore söömine annab meile palju lisatud suhkruid ja muid koostisosi, mis mõjutavad ka teie tassi tervislikku tegurit.
Mida saate teha, et see oleks tervislik?
Muidugi võid end siiski lubada terava külmutatud jogurtiga.
Kui olete lähikaupluses, valige esmalt valik, kus on vähem rasva ja suhkrut. Üldiselt on teie parim valik tavaline originaaljogurt. Õnneks on isegi tavalisel külmutatud jogurtil poolmagus vanilje maitse, nii et te ei tunne, et jääte millestki ilma.
Kui neil on aga tavaline, rasvavaba kreeka keel, siis proovige seda. Toiteväärtus on veelgi parem: umbes 0 grammi rasva, 14 grammi suhkrut ja 6 grammi valku, mis aitab aeglustada meie suhkru imendumist.
Kui olete valinud tahke jogurtipõhja, ärge laske lusika või kausi suurusel end segada, et seda liiga palju täita. Seejärel lisage värskeid puuvilju ja tavalisi (mitte suhkrustatud) pähkleid toitainete ja valgusisalduse suurendamiseks.