Uute Disney filmide buumiga seoses tundub, et oleme saanud tagasi harjumuse käia iga kuu kinos. Kodus filmi vaatamine on hea, kuid suurelt ekraanilt, laitmatu heli ja popkorniga vaatamine on hoopis teine tase. Eriti popkorni jaoks. See on paljude lemmiksnäkk ja tekitab sageli segadust, kas see on tervislik valik või mitte.
Kui popkorn pärineb maisist ja mais on täistera… kas ma võin kaussi üksi süüa? On tõsi, et need on suurepärane tervislik süsivesikute allikas, kuid see ei tähenda, et need on parim valik pärast treeningut taastumiseks. Lisaks peate arvestama, kuidas neid sööte, sest need on kindlasti soolased või karamelliga.
Kas popkorn on tervislik vahepala, sest see on täistera?
Täisteratooted (kaer, oder, pruun riis või mais) on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest ning mõned annavad ka veidi taimset valku. Teraviljad on rikkad ka kiudainete poolest, mis on teie jaoks hädavajalikud, et säilitada küllastumist ja parandada soolestiku liikumist. Sportlased peavad energia saamiseks saama piisavalt süsivesikuid ja paljud neist süsivesikutest pärinevad täisteratoodetest.
Popkorni puhul leiame, et tegemist on maisitüübiga, mida liiga palju ei töödelda. See tähendab, et mida vähem töödeldakse, seda rohkem säilib toitaineid. Aga kui rääkida toiteväärtusest, siis see sõltub suuresti sellest, kuidas neid küpsetatakse ja mida peale paned.
Millised erinevused on nende toiduvalmistamise viisides?
Miski, mis selle toidu juures väga silmatorkav, on see, et sellel on suur maht, kuid mitte liiga palju kaloreid. Analüüsime mõne meresoolaga ja mõne mikrolaineahjus valmistatud popkorni toiteväärtust.
Valmis:
- Portsjoni suurus: 4 tassi
- Kalorid: 140 kalorit
- Rasv: 7 grammi
- Naatrium: 130 mg
- Süsivesikud: 19 grammi
- Kiudained: 4 grammi
- Suhkur: 0 grammi
Mikrolaineahi:
- Portsjoni suurus: 3 tassi
- Kalorid: 170 kalorit
- Rasv: 10 grammi
- Naatrium: 250 mg
- Süsivesikud: 20 grammi
- Kiudained: 3 grammi
- Suhkur: 0 grammi
Põhimõtteliselt on koostisosad popkorn, õli ja sool.
Kuidas õli tüüp mõjutab?
Paljud arvavad, et kõige olulisem on selles sisalduv naatriumi kogus, kuid tegelikult tuleb jälgida õli tüüpi. Kui soovite tervislikku versiooni, Kookosõli, kuna sellel on kõrgem suitsupunkt. Selle asemel on halvim õli osaliselt hüdrogeenitud, mis on teatud tüüpi transrasv.
Popkornil on kõrge tase polüfenoolid, võimas antioksüdant, mis aitab kaitsta meid vähi eest. Tegelikult, Uuring Scrantoni ülikoolist leiti, et see suupiste sisaldab kuni 300 mg polüfenoole portsjoni kohta, võrreldes suhkrumaisi 114 mg portsjoni kohta või 160 mg kõigi puuviljade portsjoni kohta.
Kuid loogiline, et kui hakkate täistera rafineerima ja puistate peale veidi soola, jääte paljudest tervisega seotud eelistest ilma.
Ei karamelli ega võid
Karamelliga portsjon võib sisaldada sama palju kaloreid kui või ja soola sort. Me ei võta arvesse, et võime lisada 8 grammi suhkrut meie suupistele ja sealt me ei taha, et meie igapäevane suhkruparandus tuleks.
Nüüd mõtle sellele, kino popkorn. Me ei pea mitte ainult vältima eriti suuri portsjoneid, vaid vältima ka neid, mis sisaldavad võid või palju soola. Lõppkokkuvõttes muutub see tervislikust eelroast kaloripommiks, mida ei tasu tarbida.
Poolt MyFitnessPal, väike portsjon popkorni, ilma võita, sisaldab 225 kalorit ja 11 grammi rasva. Seevastu suur versioon ilma võita sisaldab 1.030 kalorit ja 41 grammi rasva. Ja me kordame: ei mingit võid.
Aga asi on ka selles, et filmipopkornis kasutatav või ei ole või, vaid a osaliselt hüdrogeenitud sojaõli (transrasv), beetakaroteen anda sellele värvi, tertsiaarne butüülhüdrokinoon säilitusainena, polüdimetüülsiloksaan vahutamise vältimiseks ja maitsestamine võist.
Siiski ärge kartke. Te ei pea vältima popkorni karbi küsimist, vaid valige väike formaat, ilma lisasoola või võita. Kuigi alati on parem kodust kaasa võtta tervislikumaid suupisteid, mis pakuvad head toiteväärtust.