Toitumise vallas levib arvukalt väärarusaamu selle kohta, millised toidud on kasulikud ja millised mitte. Üks valdkond, mis tervisliku toitumiskava koostamisel sageli ebakindlust tekitab, on rasvad. Tekib küsimus, kas taimsed rasvad on paremad kui loomadelt saadud rasvad, kuna viimaseid on seostatud suurenenud vastuvõtlikkusega haigustele ja mida toidud on rikkad tervislike taimsete rasvade poolest.
Selles artiklis räägime teile, millised toidud on rikkad taimsete rasvade poolest, millised on nende omadused ja miks peaksite seda tüüpi tervislikke rasvu tarbima.
Kas taimsed rasvad on paremad kui loomsed rasvad?
Selle kindlaksmääramine, kas erinevat tüüpi rasvad on tervislikud või mitte, on keeruline küsimus, millele ei saa lihtsalt vastata jah või ei. Rasvade tervislikkus sõltub nende allikast. Näiteks loomsed rasvad nagu need Rasvases kalas leidub neid rohkelt oomega-3 rasvhappeid, mis on organismile kasulikud.. Teisest küljest peetakse tervislikuks ka laagerdunud juustu, munade ja jogurti küllastunud rasvu.
Vastupidi, tööstuslikes küpsetistes kasutatavatest vorstidest, margariinidest ja õlidest saadud rasvu ei peeta tervisele kasulikuks ja neil võib olla kahjulik mõju.
Samuti mõjutab üldtoidu koostis, eriti rasvasisaldus. Seetõttu Soovitatav on eelistada mono- ja polüküllastumata rasvu.
Uued uuringud näitavad, et üleminek küllastunud rasvadelt polüküllastumata ja monoküllastumata rasvadele võib avaldada kasulikku mõju südame-veresoonkonna tervisele. Rasvadest rääkides saab selgeks, et loomsete ja taimsete rasvade vahelise tasakaalu saavutamine on ülioluline, samuti teatud toiduainete eelistamine teistele.
Tervislike taimsete rasvade rikkad toidud
Oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete rikaste toitude lisamine oma dieeti võib olla teie tervisele väga kasulik. Omega-3 ja oomega-6 on kaks ülitähtsat tüüpi polüküllastumata rasvhappeid, mis mängivad olulist rolli meie toidurasvade tarbimisel. Need olulised rasvad on lastele eriti olulised, kuna need aitavad kaasa nende üldisele füüsilisele ja funktsionaalsele kasvule ning Samas vähendavad need südame-veresoonkonna haiguste tekke tõenäosust tulevikus.
Omega-3 võib leida erinevatest toiduallikatest, sealhulgas taimsetest valikutest, nagu kreeka pähklid, chia seemned ja lina, aga ka loomsetest toitudest, eriti rasvastest kaladest, nagu tuunikala, forell, lõhe, sardiinid ja anšoovised. . Vastupidi, Omega-6 on rohkesti taimeõlides nagu soja, päevalill ja mais, aga ka teatud lihas ja vorstides.
Oliivid
Oliivid mitte ainult ei aita reguleerida kolesterooli, vaid võitlevad ka kõhukinnisusega, soodustavad soolestiku regulaarsust, stimuleerivad immuunsüsteemi ja on ideaalne valik aneemiaga inimestele.
Pähklid
Kreeka pähklitel on potentsiaal nõuda kõrgeima oomega-3 sisaldusega pähkli tiitlit, aga ka kreeka pähkliõli. Sel põhjusel on kreeka pähkleid pikka aega peetud südame tervisele kasulikuks. Selle eelised ulatuvad aga sellest aspektist kaugemale. Kreeka pähklid pakuvad ka rikkalikku valkude, kiudainete, antioksüdantide, B-vitamiini ja mineraalide, nagu vask, mangaan, magneesium, fosfor ja tsink suuremates kontsentratsioonides.
Sarapuupähklid
Polüküllastumata rasvhapete osas on pähklite esikolmik pähklid, mandlid ja sarapuupähklid. Nende hulgas paistavad sarapuupähklid silma oma süsivesikute sisalduse poolest, mis teeb neist suurepärase kiire energiaallika.
Mandlid
Toitumise seisukohast, Peamise pähklina paistavad silma mandlid. Need sisaldavad mitmesuguseid kasulikke elemente, näiteks taimseid steroole, mis vähendavad tõhusalt kolesterooli taset organismis. Lisaks on mandlid rikkad magneesiumi, kvaliteetse valgu, tsingi, seleeni, joodi, kaaliumi, kiudainete, oomega-3, E-vitamiini ja karotenoidide poolest, mis kõik aitavad kaasa nende antioksüdantsetele omadustele.
Chia seemned
Chia valitseb vegantoitumise valdkonnas, kuna sellel on märkimisväärne jõud toiduallikana ja see pakub kindlat kombinatsiooni valkudest, süsivesikutest, kiudainetest, oomega-3, raua, kaltsiumi ja B-vitamiini. Lisaks muudab selle erakordne seeduvus selle munade mitmekülgne asendaja.
Üks viis selle toitva supertoidu lisamiseks oma toidukordadesse on Chia seemnete kombineerimine jogurtiga. Näiteks saate jogurti ja puuviljadega valmistada maitsva chia pudingi. Lisaks saab chia seemneid kasutada kookide, leiva valmistamiseks või isegi lisada taimsetele kreemidele, et anda sellele maitsev maitse. Teine suurepärane võimalus on lisada oma dieeti linaseemned.
Avokaadod
Avokaado kui trendika toidu kuulsus erinevates dieetides võib olla tingitud tervislike rasvade rohkusest. Avokaado pole mitte ainult väga mitmekülgne koostisosa köögis, vaid selles on ka rikkalikult vajalikke toitaineid ja vitamiine. Üks selle silmapaistvamaid omadusi on oleiinhappe rikkalik kontsentratsioon, monoküllastumata rasvhape, mis on ideaalne kahjuliku kolesterooli taseme vähendamiseks.
Sojaõli
See sisaldab suuremas koguses oomega-6 rasvhappeid võrreldes oomega-3 rasvhapetega. Tervisliku tasakaalu säilitamiseks on soovitatav lisada oomega-3 rasvhapete rikkaid toite. See aitab saavutada põletikku vallandava komponendi (oomega-6) ja põletikuvastast reaktsiooni soodustava komponendi (oomega-3) optimaalse suhte.
Päevalilleõli
Kuna üle 50% selle koostisest koosneb oomega-6 linoolhappest, jääb päevalilleõli sageli populaarsema analoogi oliiviõli varju. See õli väärib aga tunnustust oma võime eest vähendab kolesteroolitaset, parandab immuunsüsteemi ja on väärtuslik lisand meie igapäevasele toidulauale. On oluline lisada päevalilleõli oma toidukordadesse, kuna meie keha ei ole võimeline seda olulist toitainet iseseisvalt tootma.
Seesamiõli
Seesamiõli on traditsioonilises meditsiinis ja kosmeetikas oma omaduste poolest laialdaselt tunnustatud. Multifunktsionaalne näopuhastajana, koorijana ja niisutajana.
Lisaks erinevatele rakendustele pakub see taimeõli olulist kasu tervisele, nagu kolesterooli, põletike, osteoartriidi, menstruaalvalu vähendamine, mälu parandamine ja vananemisilmingute vastu võitlemine.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada taimsete rasvade rikaste toitude ja nende kasulikkuse kohta tervisele.