On palju inimesi, kes põevad diabeeti või on oma toitumisviisiga suuremal määral kokku puutunud. Kõrge veresuhkru tase põhjustab tõsiseid terviseprobleeme. Lahenduse leidmiseks või selle juhtumise vältimiseks toome välja parimad toidud suhkrusisalduse vähendamiseks. Pidage meeles, et hea tervise nautimiseks on oluline, et teil oleks tasakaalustatud toitumine ja treening. Kõrge veresuhkru kõige levinumad sümptomid on väsimus, iiveldus, janu ja nägemise ähmastumine. Kuigi see peaks olema arst, kes otsustab, kas teil on tõesti probleem.
Mis on glükoos?
Kui me sööme, muutuvad suhkrud, mida sööme koos toiduga, ainevahetuse kaudu glükoosiks. See glükoos liigub läbi vereringe, et jõuda rakkudeni ja anda energiat erinevatele kudedele. Glükoosi teke toimub seedimisel, kui maohapped ja soolestiku sekretsioonid töötlevad toitu ja lagundavad selle makro- või mikroelementideks. Sel viisil imenduvad need ja lähevad verre, et saata ülejäänud kehasse.
Glükoos koguneb suuremal määral maksas ja lihastes (glükogeen), kuigi osa muutub ka rasvaks. Lisaks väärib märkimist, et kogu glükoos ei imendu, on ka teatud kogus, mis ringleb läbi vere energia andmiseks. Kogu päeva jooksul on veresuhkru tase erinev, olles hommikul väga madal ja päeva lõpus kõrgem.
Isegi nii, hinnanguliselt piisav tase vahemikus 70–110 mg/dl.
Meie keha kasutab õige veresuhkru taseme saavutamiseks kahte hormooni: insuliin, mis vastutab vere glükoositaseme alandamise eest ja glükagoon, mis täidab insuliinile vastupidist toimet.
Kui sööte toitu, tõuseb veresuhkru tase. See suurendab insuliini tootmist, et tulla toime glükoositarbimisega ja naasta normaalsesse olekusse. Teisest küljest, kui teeme sporti, vajavad meie rakud energiat glükoosi kaudu, mistõttu insuliini tootmine väheneb ja glükagooni tootmine suureneb. Nii on veres rohkem glükoosi ja vajalik kogus viiakse erinevatesse organitesse (süda, kopsud, lihased, aju…).
Toidud, mis alandavad suhkrut
rukkileib
Enamikus leibades on palju rafineeritud süsivesikuid, mistõttu veresuhkru tase tõuseb kiiresti. Seetõttu on selle tarbimist mugav vältida. Rukki või 100% integraaliga õnneks nii ei ole. Need on leivad, mida töödeldakse vähem ja nende glükeemiline indeks on palju madalam.
Hüdraadi töötlemisel eemaldatakse terade ja teravilja kiulised osad; nii kaovad lisaks veresuhkrutaseme kontrollimisele ka kiudainete seedimist soodustavad eelised.
Avokaadod
See puuvili on rikas monoküllastumata rasvhapete poolest ja mitmete uuringute kohaselt soodustab see veresuhkru taseme langust. Lisaks leiame iga 100 grammi toidu kohta 9 grammi kiudaineid, mis takistavad vere glükoositaseme kiiret tõusu.
Pähklid
Kreeka pähklid on sel juhul parim kuivatatud puuviljade valik. Neil on madal glükeemiline indeks ja need sisaldavad oomega-3 rasvhappeid. Samuti on see suurepärane taimse valgu, mineraalide ja kiudainete allikas.
Kaunviljad
Nagu näete, on kaunviljad (herned, herned, kikerherned ja läätsed) samuti palju kiudaineid ja madala glükeemilise indeksiga. Lisaks annavad need hea koguse taimseid valke ja aeglase assimilatsiooniga süsivesikuid. Muidugi pidage meeles, et peaksite vältima tooteid, mis sisaldavad lihttärklist või lisatud suhkruid, näiteks kastmeid või valmistatud maitseainete pakikesi.
Ajo
Aastaid on teada, et küüslauk on üks traditsioonilises meditsiinis enim kasutatud toiduaineid diabeedi vastu võitlemiseks. Selles köögiviljas sisalduvad ühendid aitavad alandada veresuhkrut, parandades seeläbi insuliini tootmist ja tundlikkust.
Kala
Nii lihal kui kalal ei ole glükeemilist indeksit, kuna need ei sisalda süsivesikuid. Kuid rõhutame, et külma vee kala aitab paremini kontrollida või ennetada diabeedi teket kui liha. Seda kinnitavad mitmed uuringud, kuigi neid võib mõjutada ka nende vabatahtlike tervislik eluviis.