Rohkem kui 90% hispaanlastest tarbib iga päev rohkem kui soovitatud naatriumikogus. Kuigi toitumisjuhised näitavad, et me ei tohiks saada rohkem kui 2.300 milligrammi päevas, saab enamik meist keskmiselt 3.400 milligrammi päevas. See tähendab, et te võtate iga päev tõenäoliselt peaaegu 50% rohkem naatriumi kui RDA.
Liiga kõrge naatriumisisaldusega dieet võib suurendada kõrge vererõhu, südamepuudulikkuse, teatud tüüpi vähi, osteoporoosi, neeruhaiguste ja insuldi riski. Vähem soolase toidu söömine toob kasu, sealhulgas väheneb arterite jäikus, mis on kõrge vererõhu, südamehaiguste ja insuldi peamine riskitegur.
Kuid kui te ei saa muud teha, kui küpsetate soolaga või lisate seda oma toidukordadele, on tegelikult ülilihtne viis soola tarbimist vähendada, nautides samal ajal seda soolast maitset. Kõik, mida pead tegema, on loobuda soolaloksust ja asendada see ühe meie lemmik loodusliku maitsetugevdajaga, mis pärineb merest: söödava merevetikaga.
Kuidas merevetikad maitsevad?
Võite olla üllatunud, kui avastate, et pruunvetikahelbed ei maitse tegelikult kalamaitsega. Need on soolased, kuid mitte nii soolased kui puhas sool, ja neil on umami maitse, mida saab lisada erinevatele roogadele.
Söödavate merevetikate kasutamise eelised soola ees
See on supertoit, mida peaksite kasutama, kui soovite taastada hea naatriumitaseme: merevetikad. Jah, söödav merevetikas on midagi enamat kui lihtsalt mugav ümbris teie lemmiksushirullile.
Kuivatades ja helvestades annab merevetikas suurepärase maitseaine. Erinevalt lauasoolast pakub taim hulgaliselt toitaineid. Vetikad sisaldavad jood, raud, magneesium, kiudained, kaltsium, tsink ja vitamiinid nagu B12. Mis kõige tähtsam, vetikad sisaldavad ka kaalium.
Vajaliku joodi saad ikka kätte
Jood on mineraalaine, mis on vajalik kilpnäärmehormoonide T3 ja T4 toimimiseks, mis osalevad ainevahetuse reguleerimises, samuti aju arengus ja luude korrashoius. 1920. aastate alguses alustas USA valitsus lauasoola rikastamist joodiga, et võidelda laialt levinud puuduste vastu ja see toimis. Tänapäeval esineb joodipuudust harva ja umbes 70% leibkondadest kasutab jodeeritud soola.
Vaid üks supilusikatäis helbeid (teatud tüüpi punavetikad) annab kuni 837 mikrogrammi joodi ehk 557% päevasest väärtusest. See võib tunduda mineraali liigse kogusena, kuid 19-aastaste ja vanemate täiskasvanute lubatud ülemkogus on 1.100 mikrogrammi joodi päevas.
Sisaldab kiudaineid ja valku
Üks supilusikatäis sisaldab ühte grammi taimseid kiudaineid ja valke, samas kui sool ei sisalda mõlemat toitainet. Kiudained on olulised kõige jaoks, alates soolestiku tervise edendamisest ja veresuhkru taseme stabiliseerimisest kuni kolesterooli alandamiseni.
Merevetikad sisaldavad vähem naatriumi
Pidage siiski meeles, et merevetikad sisaldavad looduslikku soola, 87 milligrammi naatriumi supilusikatäie kohta. Võrdluseks võib öelda, et teelusikatäis lauasoola sisaldab umbes 2.300 milligrammi naatriumi, mis on maksimaalne kogus, mida peaksime päevas sööma.
saad kaaliumi
See sama supilusikatäis helbeid annab ka kuni 11% kaaliumi RDA-st. See on oluline, kuna enamik inimesi ei saa piisavalt kaaliumi, mis on rohkem kontsentreeritud sellistes toiduainetes nagu puuviljad, köögiviljad ja piimatooted.
Kõrge kaaliumisisaldusega dieet võib aidata liigset naatriumi organismist eemaldada, sest kaalium leevendab veresoonte seinte pinget, mis aitab alandada vererõhku ja vähendada insuldiriski. Keha vajab vedeliku tasakaalu ja veremahu säilitamiseks nii naatriumi kui ka kaaliumi.