Teie teraviljad ja apelsinimahl võivad olla kangendatud. Noh, vitamiinide ja mineraalidega. Paljud igapäevased töödeldud toidud on rikastatud toitainetega, mida me toiduga loomulikult ei saa, nagu kiudained, raud ja D-vitamiin. Kuid on ka toidulisandeid, mida saate nende toitainete saamiseks võtta. Niisiis, milline font on parem? Kas rikastatud toidu söömisel ja multivitamiini võtmisel on vahet?
Kas rikastatud toidud on paremad kui toidulisandid?
Kangendatud toidu söömine ei ole sama, mis toidulisandi võtmine, sest rikastatud toit võib anda ka muid asju. Näiteks kui võtate kiudaineid, saate ainult kiudaineid. Kui sööte kiudainetega rikastatud teravilju, võite selle toiduga saada ka B-vitamiine, rauda ja muid toitaineid.
Olen rikastatud toitude fänn. Mandlipiim, täisteratooted, jogurt ja apelsinimahl on toidud, mida saab rikastada. Sagedamini, el kaltsiumi, kiudaineid ja D-vitamiini neid lisatakse toidule, kuna need puuduvad meie toidulaual, muutes seeläbi toidu toiteväärtuse poolest väärtuslikumaks. Usun, et liiga sageli jäetakse rikastatud toidud kui suurepärased toitainete allikad tähelepanuta.
Ma arvan, et kindlustamine on suur kasu. Tonni toitaineid saad rikastatud teraviljadest või rikastatud leibadest ja pastadest. Siiski ei ole see sama, mis toidulisandi võtmine, sest need pakuvad palju erinevaid toitaineid, sealhulgas rauda, tsinki ja foolhapet.
Erandiks on see teatud toiduained imenduvad kombineerimisel paremini. Rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E ja K) vajavad keha omastamiseks rasvu. Nii et kui sööte midagi nende vitamiinidega rikastatud, siis kindlasti soovite, et need oleksid rasvaga. Kui jood näiteks D-vitamiiniga rikastatud piima, on hea mõte valida selline, mis sisaldab veidi rasva, et aidata kehal toitaineid paremini omastada.
Siiski on ka koht toidulisandid. Toitumises ja hispaanlaste keskmises taldrikus on palju mõrasid. Harva juhtub, et inimesed saavad kõik vajalikud toitained kätte ja multivitamiinid võivad aidata lünki täita. Rusikareegel on see, et hankige toitained kõigepealt toidust ja seejärel võiksite omamoodi tervisekindlustusena võtta multivitamiini.