Leib on üks toiduaineid, mida elanikkond enim tarbib. Seda toitu saab valmistada erinevatest põhikomponentidest. Selles artiklis analüüsime turul leiduvaid erinevaid leivatüüpe vastavalt nende põhikoostisosale ja igaühe eeliseid.
leib toiduna
Leiva peamine energiatoitaine on süsivesikud, kuna see on peamiselt teraviljajahu (siin peame tagama, et jahu ei oleks rafineeritud). Teisest küljest, sõltuvalt meie valitud leivast või selle valmistamise viisist (kui see on omatehtud), on selles erinev kogus rasva ja valku.
Erinevate leibade rasvade osas on enamik neist küllastumata ja mõned tööstuslikud leivad võivad sisaldada transrasvu, mida peame jälgima ja vältima. Täiendavate seemnete ja teraviljaga valikud on hea valik, kui otsime rohkem kiudaineid ja küllastumata rasvu ning on näidatud, et Täisteraleib võib aidata kaalust alla võtta. Samuti on oluline õppida pood tervena parimate valikute valimiseks.
Teisest küljest peame jälgima nii suhkrute sisaldust selles toidus kui ka soola kogust.
Kodune leib versus tööstuslik leib
Kõike seda öeldes on leiva puhul parim valik isetehtud täisteraleiba, sest väldime lisatud suhkrut, lisa- ja säilitusaineid. Seevastu koduleiva valmistamisel võime lisada erinevaid seemneid ja teravilju, mis meile meeldivad, et täiendada selle bioloogilist väärtust, näiteks linaseemned mis on väga tervislikud. Samuti, kui soovite oma küpsetuskogemust parandada, võite vaadata parimad leivaküpsetajad koduseks kasutamiseks.
Nisuleib
Täisterajahu on tööstuslikes toiduainetes kõige levinum. See on see, mis sisaldab kõige rohkem gluteeni. See on madala rasvasisaldusega ja rikas B-vitamiinide poolest, mistõttu on see hea täistoiduvalik. Lisaks on saksa leib Tänu täisterasisaldusele peetakse seda ka heaks tervislikuks valikuks.
rukkileib
Täisterarukkijahu sisaldab teistest jahudest rohkem rauda, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, tsinki, pantoteenhapet ja foolhapet. See sisaldab vähem gluteeni kui rukkileib. Seda tüüpi teravilja seostatakse kardiovaskulaarsüsteemile kasulike omadustega, mistõttu on see huvitav valik. Arvestades seda, on soovitatav lisada see a Dieta equilibrada mis soodustab meie tervist.
Seetõttu on soovitatav kaaluda seda tüüpi leiva tarbimist oma igapäevases toidus, eriti kui oleme huvitatud oma südame-veresoonkonna tervise parandamisest.
Kaeraleib
Kaer on üks kõrgeima valgu- ja kiudainesisaldusega teravilju. Teisest küljest on selles kõrgem rasvaprotsent kui teistes teraviljades (54% küllastumata rasvu ja 46% linoolhapet). See on rikas kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi ja B-vitamiinide poolest, mistõttu on see väärtuslik valik neile, kes soovivad oma dieeti rohkem toitaineid lisada. Leiad huvitavaid retsepte, nt magus kõrvitsaleib, mida saab kodus valmistada, lisades erinevaid koostisosi nagu seemned ja pähklid.
Järeldus
Kõik kolm mainitud leivatüüpi sisaldavad kasulikke omadusi ning on heaks süsivesikute ja vitamiinide allikaks. Tervislikku leiba vähem tervislikust leivast eristab tõeliselt täisterajahu, mitte kliide kasutamine ja minimaalne lisatud suhkru kasutamine. Kui soovime valida, on oluline pöörata tähelepanu nendele üksikasjadele Tervislikud leivad ja nende eelised.
Kui otsite suuremat kiudainete tarbimist, oleks parim valik leib, mis sisaldab teatud koguses kaera või rukist, mis on kooskõlas tarbimise eelistega. paneel suhkru asemel.
Teisest küljest, kui teil on gluteeni seedehäired, on kõige parem valida leib, mis sisaldab võimalikult vähe nisu ning sisaldab rohkem kaera ja rukist.
