Oleme mitmel korral rääkinud puuviljade ja pähklite kasulikkusest, kuid on ka teine võimalus tervislikke puuvilju süüa. Suupistetesse või suupistetesse võite lisada kuivatatud puuvilju, et anda retseptidele teistsugune hõng. Ärge ajage neid segamini kommidega, sest kuigi need maitsevad magusalt ja on tervislikud, ei tohiks neid kuritarvitada. Nagu pähklid, annavad nad palju kaloreid, mida on parem piisava tarbimisega kontrollida.
Kuidas saate kuivatatud puuvilju?
See on värske ja looduslik puuvili, mis on sisemise veesisalduse vähendamiseks läbinud dehüdratsiooniprotsessi. eemaldada vesi ei tähenda, et ka teised toitained on elimineeritud ja omadused, mida looduslikud puuviljad meile annavad, säilivad need jätkuvalt.
Varem valmistati kuivatatud puuvilju nende säilivusaja pikendamiseks ja puuviljade pikemaks säilitamiseks. Kuna kasvuhooned või importpuuviljad polnud nii lihtsad, tuli välja mõelda protsessid, et hooaja toiduga toime tulla ja seda raisata.
Kui räägime dehüdratsioonist, viitame puuvilja niiskuse vähendamisele õhu, temperatuuri ja niiskuse muutmise kaudu. nii see on tehtud vähendada kuni 20% oma esialgsest kaalust ja see peatab mikroorganismide kasvu mis põhjustavad selle oksüdeerumist ja riknemist. Bakterid ei saa elada ilma veeta.
Millist kasu need meie kehale toovad?
- küllastav toime. Selle kõrge kiudainesisaldus tekitab meis suurema küllastustunde, nii et see vähendab meie söömisärevust ja me ei kogune nälga. Näiteks kuivatatud ploomid sisaldavad 16 g kiudaineid 100 g kohta.
- Nad väldivad kõhukinnisust. Keskmiselt sisaldavad need umbes 12 g kiudaineid 100 g kohta, mis on peaaegu 600% rohkem kui värsked puuviljad. Ploomid ja kuivatatud datlid annavad kõige rohkem kiudaineid ja on kõige soovitatavamad inimestele, kes kannatavad sooleprobleemide käes.
- Need annavad palju energiat. Umbes 25-50 g kuivatatud puuvilju annab oma kõrge suhkrusisalduse tõttu umbes 60 kalorit. See ei tähenda, et need oleksid tervisele negatiivsed, kuid tarbimist tuleb piirata, et mitte üle pingutada. Kõige rohkem energiat annavad rosinad, millele järgnevad kuivatatud viigimarjad ja ploomid.
- Nad annavad vitamiine ja mineraalaineid. Mikroelemendid on meie toidus hädavajalikud ning kuivatatud puuviljad sisaldavad rohkelt kaaliumit, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, vitamiine A ja E, B1, B2, B3... Eriti soovitatavad on need sportlastele, kes pingutavad (maratonid, triatlon, trail. ..) .
- Need sobivad diabeetikutele. Hoolimata asjaolust, et kuivatatud puuviljades on palju lihtsuhkruid, ei põhjusta need kiiret kontsentratsiooni tõusu veres. Võimalik, et selle põhjuseks on kiudainete, fruktoosi ja sorbitooli kõrge kontsentratsioon.