Tavaline munapuder, juustune omlett või kõvaks keedetud munad võivad kõik tunduda igavad. Siin aitab shakshuka, vahemereline versioon puhastustules munadest, et päästa teie igapäevane hommikueine.
Shakshuka on traditsiooniline ühe pannitoit Vahemere ja Lähis-Ida munadest, mis on pošeeritud rikkalikus, lõhnavas tomatikastmes koos maitsvate vürtsidega nagu köömned, paprika ja küüslauk. See on suurepärane valgurikas hommikusöök, millel on kasu mitte ainult munade, vaid ka tomatite toitumisest.
Täpsemalt võib päeva valguga alustamine aidata lihastel taastuda ja tugevana püsida – samas kui enamik inimesi saab suurema osa päevast proteiini õhtusöögi ajal.
Kas saate piisavalt valku?
Tomatid on hea lükopeeni allikas, antioksüdant, mis aitab kaitsta rakke kahjustuste eest ja mida on seostatud südame tervise edendamisega. 2012. aasta uuring näitas, et rohkem tomatite söömist seostati südamehaiguste riskifaktori ateroskleroosi riski vähenemisega.
Kasu saamiseks ja täieliku brunchi valmistamiseks alustage nende tervislike shakshuka retseptidega.
Shakshuka lambaliha
See rikkalik roog on lisanud lambaliha valku ning sellel on rikkalik maitse ja tekstuur, mis täiendab keedetud tomati soojasid vürtse. Erinevalt tüüpilisest shakshukast kaotab see retsept kastme ja sobib kondileemega, et saada rohkem umami. Rääkimata sellest, et ka keskel olev vedel muna seguneb kenasti pehmete lihatükkidega.
See on madala süsivesikute ja kõrge valgusisaldusega (19 grammi), et hoida teid täis kuni lõunasöögini.
Shakshuka kauss
Selles shakshuka kausis on 14 grammi valku ja auväärsed 5 grammi kiudaineid, mis aitavad teid hommikul esimese asjana käima lükata. Vürtsidest, nagu köömned, ingver, paprika ja pipar, on palju maitset, aga ka soola ja rasva värskest fetast. Ausalt öeldes on see natuke naatriumirikas, seega joo kindlasti vett.
Samuti on palju antioksüdante ja kiudaineid tomatitest, mangoldist ja paprikast, mis on täis immuunsust tugevdavat C-vitamiini.
Peakokk Richard Blaisi Shakshuka
Vanemkokk Richard Blais kirjutab shakshukat veidi teisiti ja muudab roa omapäraseks, lisades värvi saamiseks Himaalaja roosat soola ning vürtsikaks maitseks oliive ja jalapenosid.
See roog on hinnatud keskmise raskusastmega, nii et ärge olge pettunud, kui täiustamiseks kulub aega ja harjutamist.
Maitsed on rikkalikud ja südamlikud klassikaliste põhitoiduainetega, nagu tomat ja lehtköögiviljad, aga ka kreemjas feta. Kuigi saate sellega ka loominguliseks muutuda ja lisada lehtkapsast, kikerherneid või mis tahes liha, mis külmkapis lihtsalt ruumi võtab.