Hispania-eelses Mesoameerika kultuuris mängis chia põhitoiduna olulist rolli. See andis sõdalastele energiat, pakkus jumalatele ning seda kasutati tamalide ja jookide valmistamisel. Kahjuks keelustati vallutuse saabudes chia rituaalides ja unustati hiljem uute teraviljakultuuride kasvatamise tõttu. Kuid viimasel ajal on chia populaarsus tänu oma arvukatele omadustele ja eelistele taas tõusnud. Tegelikult peetakse seda praegu supertoiduks tänu erakordsele toiteväärtusele täistoiduna.
Selles artiklis me ütleme teile kuidas võtta chia seemneid, selle eelised ja mõned retseptid nende lisamiseks oma dieeti.
Chia eelised
Mehhikost Kesk-Ameerikani pärit rohttaim, tuntud kui Chía, mida teaduslikult nimetatakse Salvia hispanicaks, ulatub maksimaalselt 1 meetri kõrgusele. Kui lilled on viljastatud, annavad nad vilja, mis küpsena eraldab väikesed, läikivad hallid seemned, mille pikkus on 2 millimeetrit. Need seemned on kõrgelt hinnatud nende arvukate tervisega seotud eeliste ja erinevate omaduste tõttu.
Chia osutub väärtuslikuks abimeheks toiduportsjonite haldamisel, kuna see suureneb koos hüdratatsiooniga, võttes tõhusalt rohkem ruumi maos ja leevendades ülesöömise tungi. Siiski on oluline märkida, et chia ei tohiks loota toidukordade vahelejätmise pikaajalisele asendajale, sest mitmekesine toitumine on alati optimaalne valik hea tervise säilitamiseks.
Ülekaaluliste inimestega viidi läbi uuring ja neile koostati toitumiskava, mis sisaldas chia jahu. Pärast 12-nädalast perioodi täheldati kehakaalu langust, lipiidide profiili paranemist ja kolesteroolitaseme langust. See teeb Chia jahu on väärtuslik lisand vegan- ja taimetoidule.
Chia seemned oma muljetavaldava toitumisprofiiliga pakuvad mitmeid eeliseid, mis muudavad need ideaalseks lisandiks taimsetele dieetidele. Need sisaldavad 5 korda rohkem kaltsiumi kui lehmapiim, 7 korda rohkem oomegasid kui lõhe ja kaks korda rohkem valgusisaldust kui teised seemned. Siiski on oluline märkida, et chia seemned ei ole mõeldud ainult taimsetele toitujatele.
Need pakuvad toitumisalast kasu kõikidele toitumiseelistustele. Lisaks saavad sportlased eriti kasulikuks lisada chia seemned oma raviskeemi väärtusliku lisandina.
See aitab leevendada kõhukinnisusega kaasnevaid ebamugavusi. Chia seemnete niisutamine põhjustab lima moodustumist, kiudaineid, mis soodustavad tervislikku seedimist, hõlbustades soolestiku liikumist. See võib olla eriti kasulik inimestele, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Kui lisate oma dieeti vaid ühe supilusikatäie chia seemneid, võite saada 19% soovitatavast päevasest kiudainete kogusest.
Parandab naha üldist välimust ja tunnetust. Chias leiduvatest mikro- ja makroelementidest võib nahk kasu saada. C-vitamiin aitab taastada kollageeni, mis on oluline komponent, mis aja jooksul väheneb. Lisaks aitab A-vitamiin niisutada ja vähendada põletikku, samas kui E-vitamiin toimib kaitsena vabade radikaalide kahjustamise eest. Chia sisaldab ka mikroelemente, rasvhappeid, aminohappeid, süsivesikuid ja flavonoide, mis kõik aitavad kaasa naha üldisele heaolule.
Kuidas võtta chia seemneid
Lima eeliste täielikuks kasutamiseks on oluline aktiveerida chia seemned, lastes neil seista vees umbes 30 minutit või kuni liim vabaneb. Oluline on märkida, et chia tarbimisel peaksite vältima supilusikatäie hüdraatimata seemnete allaneelamist, kuna need võivad hingetoru läbimisel hüdraatuda ja põhjustada lämbumist. Teise võimalusena võib chia jahuks jahvatada ja smuutidesse või leibadesse lisada, et selle eeliseid ära kasutada. Chia soovitatav päevane annus on üks teelusikatäis.
Lihtne viis chia seemnete lisamiseks oma dieeti on valmistada sidrunivett chiaga. Valmistage see lihtsalt ette nagu tavalist limonaadi, kuid lisage igasse klaasi supilusikatäis chia seemneid. Teine lihtne variant on chia puding, mida saab teha juba eelmisel õhtul mugavaks hommikusöögiks. Täida pool klaasi chia seemnetega ja sega oma lemmikpuuviljamahla või piimavaba piimaga. Soovi korral võid lisada magusainet, kuid see pole vajalik. Pärast koostisainete kokkusegamist katke klaas kaanega ja laske üleöö sügavkülmas seista. Hommikul ärkate maitsva ja toitva pudingi peale.
Retseptid chia lisamiseks oma dieeti
Näitame teile mõningaid parimaid retsepte chia lisamiseks oma dieeti:
Chia ja kookosepuding
Koostis:
- 1/4 tassi chia seemneid
- 1 tass kookospiima
- 1 spl mett või agaavisiirupit
- Värsked puuviljad kaunistamiseks (maasikad, mustikad, kiivid jne)
Ettevalmistus:
- Sega kausis chia seemned kookospiima ja meega.
- Segage hästi, et seemned oleksid hästi jaotunud.
- Lase külmkapis seista vähemalt 4 tundi või üleöö.
- Enne serveerimist sega uuesti läbi ja kaunista meelepäraselt värskete puuviljadega.
Chia smuuti
Koostis:
- 1 küps banaan
- 1 tass värsket spinatit
- 1 tass mandlipiima
- 1 spl chia seemneid
- 1/2 tassi hakitud ananassi
- Jää maitsta
Ettevalmistus:
- Pange kõik koostisosad blenderisse.
- Sega, kuni saad ühtlase ja homogeense segu.
Kaerahelbed chiaga
Koostis:
- 1/2 tassi kaerahelbeid
- 1 tass piima (võib olla lehma- või taimne)
- 2 spl chia seemneid
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Maitse järgi mett või agaavisiirupit
- Kaunistamiseks puuviljad ja pähklid
Ettevalmistus:
- Sega kaanega purgis või anumas kaer, piim, chia seemned ja vaniljeekstrakt.
- Maiusta maitse järgi mee või agaavisiirupiga.
- Kata purk ja lase üleöö külmkapis seista.
- Hommikul sega segu korralikult läbi ja kaunista oma lemmikpuuviljade ja pähklitega.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada chia võtmise ja selle eeliste kohta.