Vean kihla, et kui loete seda artiklit, on põhjuseks see, et olete sama juustulembene kui mina. Kas juust võib olla looduse armastuse märk? Minu jaoks on see šokolaadi ja veiniga samal tasemel, aga jah, see on erinevaid maitseid ja tekstuure pakkuv toit, et igaüks saaks seda nautida.
Ja kas see on see, kes ei tahaks pärast intensiivset treeningut juua juustu? Tõde on see, et selle kohta, kas see on tervislik või kas peaksite selle tarbimist piirama, levib palju müüte. Allpool lahendame kõik teie kahtlused selle abil, mida teadus arvab.
Kui tervislik on juust?
Kõik juustu sisaldavad toidud on üldiselt palju maitsvamad, kuigi see võib samuti aidata parandada retsepti toiteväärtust. Põhimõtteliselt, jalgpall See on mineraal, mis on nimekirjas esikohal ja see on luude tervise jaoks väga oluline. Selle ülesanne on mineraliseerida luid, mis on kannatanud suure mõjuga tegevuse (nt jooksmise või hüppamise) stressi all. See võib aidata vältida luude hõrenemist, mis põhjustab stressimurde, aga ka osteoporoosi. Lisaks aitab see reguleerida ka südame tööd ja lihaste kontraktsioone.
Loogiliselt võttes, kuna juustu on erinevat tüüpi, on neis ka erinev kogus kaltsiumi, kuigi üldiselt kõvemates juustudes kipub olema rohkem kui pehmetes juustudes. Enam-vähem saame 500 grammist parmesanist umbes 45 mg võrreldes näiteks 78 mg sama koguse brie’ga.
Kuigi enamik juustu sisaldab palju küllastunud rasvu, uurimine Hiljutised tõendid näitavad, et see ei pruugi olla nii halb asi. Tegelikult, veel üks uuring Üheksa aasta jooksul, milles osales enam kui 136.000 XNUMX täiskasvanut, leiti, et need, kes sõid kaks või enam portsjonit täisrasvaseid piimatooteid (nt juustu), said madalam südameinfarkti, insuldi ja surmajuhtumite määr võrreldes nendega, kes seda ei tarbinud. Üks põhjus võib olla see, et täisrasvased juustud on rikas linoolhapete poolest konjugaadid, ained, mis näivad parandavat arterite tervist, vähendavad keharasva ja võitlevad põletikuga.
Millal see tervislik olemine lakkab?
See toit on sarnane teistele hea toiteväärtusega ja kõrge kalorsusega toiduainetele, nagu avokaado, pähklid ja tume šokolaad. Mõõdukas annus võib olla teile kasulik, kuid sellega on väga lihtne üle pingutada. Sõltuvalt tüübist võib umbes 45-grammises juustuportsjonis olla umbes 100–150 kalorit.
Enamik meist sööb palju rohkem kui ühe portsjoni, mis me võime sellega peaaegu teadvustamata üle pingutada. Juust on kõrge naatriumisisaldusega, nii et liiga helde serveerimine võib teie soovitatud päevase limiidi ületada. Pikas perspektiivis võite suurendada oma arenguriski kõrge vererõhk.
Isegi väike kogus juustu enne treeningut võib teile probleeme tekitada. Kui teil on liigne rasv enne treeningut aeglane seedimine ja imendumine. See muudab teid loiuks ja raskeks ning peate isegi vannituppa minekuks peatuma.
Teisest küljest, meie kahjuks on inimesi, kes seda teevad laktoositalumatus ja allergia. Mitte kõik toiduallergiad ei põhjusta anafülaksia, samuti võib tekkida seedetrakti põletik ja turse, ummikud, nahareaktsioonid või hingamisraskused.
Kui palju juustu on liiga palju?
Me rääkisime varem, et liialdamine võib olla tervisele ohtlik. Hea uudis on see, et see on toit, mida saame tarbida iga päev, kui see on osa tasakaalustatud ja tervislikust toitumisest. Ilmselgelt peate seda tarbima mõistlikes annustes. Üks portsjon peaks olema umbes 45 grammi umbes. Proovige seda nautida tervisliku toidu kontekstis. Näiteks lisa salatile sinihallitusjuustu või pane kalkunivõileivale cheddari viil.
Teil võib tekkida küsimus, kas juustu tuleks pidada a hea rasva- või valguallikas. Enamikul on mõlemat üsna palju, kuid iga tüüp on veidi erinev:
- Mozzarella: 9 grammi valku ja 9 grammi rasva 45 grammis.
- Parmesan: 15 grammi valku ja 10 grammi rasva.
- Feta: 6 grammi valku ja 9 grammi rasva.
- Kitsejuust: 9 grammi valku ja 12 grammi rasva.
- Cheddar: 10 grammi valku ja 14 grammi rasva.