Kui oleme loonud söötmisrutiini, on normaalne, et läheme nagu lambad supermarketisse ja ostame alati sama toitu. Meil hakkab igav kõndides mööda vahekäike, teadmata, mida osta, ja aega raisata pole võimalik. Spinat, spargelkapsas ja kartul võivad muutuda üksluiseks, eriti kui küpsetame neid alati ühtemoodi.
Teie toitumine peab olema tasakaalustatud ja mitmekesine, seega on huvitav, et tutvustate uusi toite. Täna teen ettepaneku panustada jicamale.
Mis on jicama?
Jicama pärineb Kesk-Ameerikast ja on tuntud ka kui Mehhiko naeris. Ladina-Ameerikas on väga tavaline näha selle müüki tänavaturgudel koos sidrunimahlaga, et kosutavat suupisteid nautida. Kuna tegemist on mugulaga, on huvitav lisada seda dieeti selle toiteväärtuse ja erilise maitse tõttu, mida see retseptidele annab.
Millised on toitumisalased eelised?
Visuaalselt teame, et jicama ei kuulu maailma kauneimate köögiviljade hulka ega ole ka lehtkapsaga samaväärse toitainesisaldusega, kuid sellel on palju aspekte, mis eristavad seda.
Esimene asi, mis silma paistab, on see, et see on suurepärane allikas C-vitamiin. Teame, et see vitamiin on võimas antioksüdant, mis piirab oksüdatiivset stressi, tugevdab immuunsüsteemi ja soodustab kollageeni tootmist. Seal on Uuring mis viitab sellele, et suurem C-vitamiini tarbimine võib aidata hoida teie vererõhu arvu kontrolli alt väljas. Tegelikult avastasid teadlased, et sportlastel, kelle veres on madalaim C-vitamiini kontsentratsioon, olid halvemad tulemused ja neil ilmnesid kõrgemad oksüdatiivse stressi tunnused. Selle asemel olid sportlastel, kelle süsteemis oli rohkem C-vitamiini, kõrgemad VO2 max väärtused.
Veel üks esiletõstetav omadus on nende suur arv fibra mis aitavad kaasa. Ühest osast leiame kuni 6 grammi. Kahtlemata on selle tarbimine päris huvitav, kuna kiudained on aine, mida meie keha ei tooda ega omasta, kuid mida see vajab soolestiku korralikuks tööks. Vastavalt hiljutine analüüs Viimase 40 aasta jooksul läbi viidud uuringute põhjal on inimestel, kes tarbivad suures koguses kiudaineid (üle 30 grammi päevas), 15–30% väiksem risk haigestuda südameinfarkti, insulti, II tüüpi diabeeti ja kolorektaalsesse vähki. söö palju vähem kiudaineid.
Jicama on süsivesikuterikas toit ja vastavalt muu uurimine, kiudainerikkad süsivesikud võivad teid aidata kaalu kaotama. Kiudained tekitavad täiskõhutunde, nii et suudad oma isu kontrollida ja pikas perspektiivis kaalu säilitada. Lisaks on sellel toidul eritüüpi kiudaineid nn inuliin, mis toimib a prebiootikum.
Lõpuks tahaksite teada, et 85% selle sisaldusest on vesi ja see ei anna peaaegu üldse kaloreid.
Kuidas jicama maitseb?
Välimus ei ole selle sitke pruuni nahaga eriti isuäratav, kuid selle sisemus on valge, mahlane ja krõmpsuv. Mõnevõrra sarnaneb see õuna ja vesikastaniga. Selle maitse tundub subjektiivne, kuna on erinevaid arvamusi, kuigi nad kõik järeldavad ühtemoodi: miks ma pole seda varem võtnud?
Kuidas peaksite seda sööma?
Ma ei hakka valetama, Hispaanias on jicamat raske tavalisest supermarketist leida. Soovitan vaadata Ladina või Aasia toiduturgudelt. Selle välimus peaks olema kuiv ja pingul, nahk ei tohi olla kortsus ega muljutud. Jicama võib teie külmikus püsida kuni 2 nädalat ja kõige parem on enne söömist noaga eemaldada sitke ja nööritud nahk.