Kas želato või külmutatud jogurt on tervislikum? Kuigi mõlemas magustoidus on palju suhkrut, on külmutatud jogurt toiteväärtuselt rohkem tasakaalustatud. Pole tähtis, kumba eelistate, on olemas viise, kuidas vähendada kaloreid ja saada oma raha eest rohkem toiteväärtust. Mõlemad sisaldavad palju süsivesikuid ja suhkruid, kuigi külmutatud jogurt on üldiselt madala rasvasisaldusega ja sisaldab probiootikume, mis toetavad seedimist.
Gelato toitumisalane teave
Gelatod, sundad, külmutatud jogurt ja jääpaprikad on ühed populaarseimad külmutatud magustoidud. Gelato ja külmutatud jogurt on veidi tervislikumad kui klassikaline jäätis, samal ajal kui jääpopsis on kõige vähem kaloreid, kuid neis on vähe valku.
Nagu te ilmselt teate, on gelato Itaaliast pärit külmutatud magustoit. See on tavaliselt tihedam, mahedam ja väiksema rasvasisaldusega kui jäätis. Külmutatud jogurt seevastu sisaldab vähemalt 10 protsenti piimarasva ja 20 protsenti piimakuivainet. See on valmistatud jogurtist, puuviljadest, magusainetest ja kas madala või täisrasvastest lõhna- ja maitseainetest.
Gelato toiteväärtus sõltub kasutatud koostisosadest. See külmutatud magustoit on saadaval sadades maitsetes ja seda saab valmistada mitmel viisil. Selle peamised koostisosad on piim, koor ja suhkur , kuid erinevalt jäätisest sisaldab see harva mune.
Gelato võib olenevalt toiteväärtusest olla enam-vähem tervislik. Restoranidest ja supermarketitest ostetud versioonid sisaldavad sageli palju suhkrut, kuid saate neid kodus valmistada. Siin on mõned populaarsed jäätisebrändid ja nende toitumisprofiilid:
- Coconut Gelato: 200 kalorit, 4 g valku, 24 g süsivesikuid, 19 g suhkruid ja 10 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Peach Gelato: 170 kalorit, 3 g valku, 25 g süsivesikuid, 24 g suhkruid ja 7 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Jam Gelato: 170 kalorit, 3 g valku, 25 g süsivesikuid, 22 g suhkruid ja 7 g rasva portsjoni kohta (1/2 tassi)
- Espressojäätis: 140 kalorit, 4 g valku, 19 g süsivesikuid, 18 g suhkruid ja 6 g rasva portsjoni kohta (3.1 untsi)
Gelato vs külmutatud jogurt: kumb on parem?
Kui võrrelda gelato't külmutatud jogurtiga, võib viimane olla parem valik. Ühest küljest on selles rohkem valku ja vähem rasva . Teisest küljest sisaldab see elusaid probiootilisi kultuure , näiteks Lactobacillus bulgaricus.
Nagu teadlased märgivad, on külmutatud jogurtis külmjogurtiga võrreldes vähem kasulikke baktereid. See on aga bränditi erinev. Probiootikumid toetavad seedetrakti tervist ja immuunfunktsiooni, seisab 2012. aasta jaanuari ülevaates, mis avaldati ajakirjas International Scholarly Research Notices. Need elusad mikroorganismid võivad parandada ka vere lipiide, kaitsta vähi eest ja peatada kõhulahtisust.
Külmutatud jogurt ei pruugi olla tervislikum kui tavaline jäätis. Poest ostetud versioonid sisaldavad lisatud suhkrut ja võivad lisada vöökohale mõne tolli.
2017. aasta juunis ajakirjas Nutrition Research avaldatud uuring seostas külmutatud jogurti tarbimist päevase energiavajaduse suurenemisega 23–51 kalori võrra võrreldes tavalise jogurtiga. Samuti näidati, et see külmutatud magustoit suurendab tarbitava suhkru, rasva ja kolesterooli hulka. Positiivse poole pealt said külmutatud jogurtit söönud inimesed rohkem rauda ja kiudaineid.
Valmistage ise külmutatud jogurt
Nagu želato või jäätis, võib ka külmutatud jogurt olenevalt kasutatud koostisosadest olla tervislik või mitte. Näiteks vanilje külmutatud jogurt sisaldab 100 kalorit, 3 grammi valku ja 22 grammi süsivesikuid, sealhulgas 16 grammi suhkruid portsjoni (240/29 tassi) kohta. Teistes sortides, nagu petipiima külmutatud jogurt, on poole tassi kohta kuni XNUMX kalorit ja XNUMX grammi suhkruid.
See suhkrune maiuspala on gelatost veidi valgurikkam, kuid erinevus on tühine. Olenemata sellest, kas pead dieeti või püüad tervislikult toituda, kaalu külmutatud jogurti valmistamist kodus. Vaja läheb vaid tassi tavalist (või Kreeka) jogurtit, värskeid puuvilju ja magustamiseks steviat (valikuline).
Blenderda kõik köögikombainis, vala jäätisevormi ja pane mõneks tunniks või üleöö sügavkülma. Proovige Kreeka jogurtit lisavalgu saamiseks, kaerahelbeid, et saada rohkem kiudaineid, või valgupulbrit, et saada rohkem maitset ja toitumist.