El safran Seda on rahvapäraselt kasutatud loodusliku ravimina sajandeid. See vürts, mis on ekstraheeritud lille häbimärgistest Crocus sativus, on tuntud oma erakordse jõu poolest nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis. Punase kullana tuntud safran lisab a lõhn, maitse ja värv roogadele ainulaadne. Selle kasu tervisele on aga veelgi muljetavaldavam. Selles artiklis uurime põhjalikult kõike safraniga seonduvat, sealhulgas selle omadusi ja kasu tervisele.
Safrani koostis ja toitained
Safran sisaldab rikkalikult erinevaid Vitamiinid y mineraalid mis muudab selle meie tervisele väärtuslikuks. Kõige olulisemate hulgas on:
- Vitamiinid: A, B2, B3, B6, B9 ja C.
- Mineraalid: Raud, kaalium, magneesium, fosfor, kaltsium ja tsink.
Lisaks on see võimas antioksüdant mis kaitseb meie keha vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest, aidates säilitada rakkude tervist ja ennetada erinevaid haigusi.
Safrani omadused
Safrani raviomadused on laiad ja mitmekesised. See taim pole mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka positiivne mõju meie tervisele. Safrani peamised omadused on järgmised:
- Valuvaigistid
- antianeemia
- dekongestandid
- Seedimine
- spasmolüütiline
- antioksüdante
- Põletikuvastane
- antidepressandid
- karminatiivid
Safrani tarbimise kasu tervisele
Safranil on palju eeliseid ja see võib oluliselt mõjutada meie tervist. Allpool on mõned kõige tähelepanuväärsemad eelised:
- Soodustab seedesüsteemi: Aitab paraneda seedimist ja võib leevendada maoärritust.
- Leevendab gaasi kogunemist: Selle karminatiivne toime on kasulik neile, kes kannatavad kõhu turse.
- Võitleb sapikivide ilmnemisega: See võib olla kasulik ennetamine sellest seisundist.
- Kaitseb maksa: Selle tarbimine võib aidata säilitada maksa tervis ja parandab maksafunktsiooni.
- Leevendab menstruaalvalu: Sellele omistatakse omadused, mis võivad aidata vähendada perioodivalud.
- Parandab kognitiivseid võimeid: Uuringud näitavad, et see parandab mälu ja keskendumine.
- Suurepärane toidulisand stressi, ärevuse ja närvidega inimestele: võib toimida a looduslik rahustav.
- Ennetab neurodegeneratiivseid haigusi: Sellele omistatakse omadusi, mis võivad aidata ennetada selliseid haigusi nagu Alzheimeri.
- Hoolitse oma närvisüsteemi eest: Selle antioksüdandid kaitsevad neuronid kahju eest.
- Parandab silmade tervist: See võib aidata ennetada nägemisprobleemid vanusega seotud.
- Kasu südamele: Vähendab halva kolesterooli taset veres.
- Ennetab teatud tüüpi vähi teket: Selle antioksüdantsed omadused võivad aidata kaitsta teatud vähid.
- Ideaalne unetusega inimestele: See võib aidata reguleerida unistus.
- Leevendab ärevuse ja depressiooni sümptomeid: Sellel on antidepressantne ja rahustav toime.
- Kasulik sportlastele: Aitab võidelda väsimus ja lihaste väsimus.
- Parandab vereringet: See võib aidata kaasa selle paremale jaotusele veri kehas.
- Kasulik rauapuuduse korral: Aitab tõsta taset Hierro kehas.
- Parandab naha tervist: See võib aidata ravida teatud nahahaigused.
- Leevendab PMS-i sümptomeid: Selle tarbimine võib aidata naistel sümptomeid vähendada.
- See võib olla kasulik hingamisteede probleemide korral: Seda on traditsioonilises meditsiinis kasutatud raviks astma.
Nagu näete, on safranil palju erinevaid eeliseid, mis õigustab selle ajaloolist kasutamist loodusliku ravimina. Kui teil on konkreetsed vaevused või haigused, on soovitatav enne safrani lisamist oma dieeti arstiga nõu pidada.
Safrani kulinaarne kasutamine
Safranit kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt selle võime tõttu parandada maitset ja värvi toidust. Seda kasutatakse mitmesugustes roogades, eriti Vahemere ja Aasia köögis. Mõned selle kasutusalad hõlmavad järgmist:
- Paella: Üks Hispaania köögi sümboolsemaid roogasid, kus safran annab oma eripära Kuldne värv.
- Riis: Kasutatud andmiseks värv ja maitse erinevatele riisiroogadele, näiteks risotole.
- Magustoidud: Seda saab lisada kondiitriroogadesse a eriline puudutus.
Safrani kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu ainult nende roogadega, seda saab kasutada ka tõmmiste valmistamiseks või kastmete ja hautiste osana, pakkudes selle erakordset maitset ja värvi.
Kaalutlusi safrani tarbimisel
Kuigi safranil on palju eeliseid, tuleks seda tarbida ettevaatlikult. Soovitatav on järgmine:
- Mõõdukas tarbimine: Seda peetakse ohutuks tarbida kuni 1.5 grammi päevas.
- Meditsiiniline konsultatsioon: Enne safrani kasutamise alustamist on soovitatav konsulteerida arstiga, eriti kui teil on haigusseisundid või te võtate ravimeid.
- Kõrvalmõjud: Võib põhjustada suukuivust, iiveldust, peapööritust ja muid kõrvaltoimeid, kui seda tarbitakse ülemäärases koguses.
Oluline on kasutada safranit piisavas koguses, et nautida selle eeliseid ilma negatiivsete mõjudeta. Lisateavet vürtside õige doseerimise kohta köögis saate külastada see link toiduvalmistamise näpunäidete jaoks.
Safran on kahtlemata vürts, mis mitte ainult ei täiusta meie roogasid, vaid pakub ka palju kasu tervisele. Oma rikkaliku kulinaarse ja meditsiinilise kasutamise ajalooga on see koostisosa, mis väärib meie köökides ja igapäevaelus erilist kohta. Alates seedimist soodustavast abist kuni antioksüdantsete omadusteni võib safran olla väärtuslik liitlane üldise tervise ja heaolu säilitamisel.