Arbuusid hakkavad ilmuma supermarketites ja köögiviljapoodides. See suve staarvili tuletab meile meelde aega, mil me rannas või basseini ääres murul lebasime. See andis meile alati teatud tõrjuvuse, et pidime arbuusilt seemneid ära võtma, mistõttu tuli moeks "seemneteta" (jutumärkides, sest sellel on seemned, kuigi valged). See on veerikas (üle 90% selle sisaldusest), peate lihtsalt näksima, et möödalaskmisest läbimärjaks saada.
Allpool räägime teile, miks ei tohiks tumedate seemnete ja nendes sisalduvate toitainete koguse eest põgeneda. Sa oled üllatunud, eks?
Kas arbuus on puuvili?
Kuigi enamik arvab, et see on vili, on meil tomatiga vastupidine juhtum. Arbuus on suurepärase toiteväärtusega kõrvits (köögivilja tüüp). Me ütlesime enne, et üle 90% selle sisaldusest on vesi, mistõttu muutub see väga vähese kalorsusega toiduaineks ja seda soovitatakse inimestele, kes järgivad kaalulangetusdieeti. Lisaks on see rikas kiudainete, magneesiumi, kaaliumi ning A-, C- ja B6-vitamiinide poolest.
Tegelikult annab selle lükopeenisisaldus (antioksüdant) sellele silmatorkavalt punase värvuse. Brasiilia uuring otsustas, et «Nimetatud antioksüdantne funktsioon on tõenäoliselt seotud vähi ja teatud krooniliste haiguste esinemise riski vähendamisega. Seda toitainet leidub piiratud arvus toiduainetes ja pealegi ei ole organism võimeline seda sünteesima; sel viisil saadakse lükopeeni ainult toiduga"
Kuid keskendudes tükikeste tarbimisele, peame minema ajas umbes 3.500 aastat tagasi. Meie esivanemate jaoks ei visatud seemneid ära ega välditud tarbimist. Arvakem, miks.
Saavutage oma isu selle kiudainetega
Vaatamata oma väiksusele on tükid a suurepärane kiudainete allikas, eriti neid ümbritsev kest. Nagu te hästi teate, soodustab see aine soolestiku liikumist, kuna meie keha ei ole võimeline seda tootma ega omastama. Selle ülesanne on reguleerida soolestiku tööd, parandada mikrobioom ja rahuldab meid kauemaks. Lisaks tagab Hispaania Südamefond, et «Kiudainete tarbimist seostatakse ka suremuse vähenemisega südame-veresoonkonna ja hingamisteede haigustesse ning vähki. See on seotud ka kolesterooli ja glükeemia taseme reguleerimisega, mille tõttu elame kauem ja paremini."
Ma tean, et te pole kunagi mõelnud nende tükikeste söömisele, kuid need on suurepärane energiaallikas. 100 grammis leiame a 571 kaloreidJa valgud ja mineraalidnagu magneesium, mangaan, kaltsium ja tsink. Kõik need mikroelemendid soodustavad närvisüsteemi kontrolli, vereringet, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad haavade paranemist.
Teisest küljest on neil ka hea allikas tervislikud rasvad, eriti polüküllastumata ja Omega-6 rasvhapped. Nii et ka meie kolesterool hoitakse tänu sellele seemnele vaos.
Kuidas me saame neid tarbida?
Võib-olla mõtlete, et nüüdsest lõpetate arbuusilt seemnete eemaldamise, kuigi nende tarbimiseks on ka teisi meetodeid. Nagu paljude looduslike pähklite puhul, on meil võimalus neid purustada, et saada a või. See võib teile tunduda kummaline, kuid selle maitse on üsna magus ja tekstuur on väga sametine, nii et teile meeldib seda proovida.
Võite neid tarbida ka kuivatatud puuviljana, kasutage seda infusiooni o rösti neid nagu oleksid need päevalilleseemned.