Vaarikad kuuluvad tuntud punaste marjade hulka ning neil on väga iseloomulik lõhn ja maitse, segu värskest, metsikust, happelisest ja hõrgust lõhnast, mis on võimeline võrgutama iga puuviljasõbra ja eriti punaste marjade armastajat. Vaarikad on täis kasulikke omadusi, nad on rikkad antioksüdantide poolest, aitavad ära hoida mõningaid haigusi, on mitmekülgsed, neid võib kergesti leida peaaegu igast supermarketist, nad on rikkad oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest.
Lühidalt öeldes on vaarikad ideaalne puuvili suupisteks, nagu see juhtub viinamarjade või mustikatega, kuigi peate olema nende kogustega ettevaatlik, sest vitamiinide, valkude, mineraalide ja muu üleliigne sisaldus võib põhjustada mõningaid kõrvaltoimeid.
Toiteväärtused
Vaarikad on ideaalne puuvili igal kellaajal, olgu see siis hommikusöögiks, vahepalaks või magustoiduks pärast lõuna- või õhtusööki. Selle maitsva punase puuvilja, nagu iga turul oleva toidu, toiteväärtused arvutatakse arvutuste ühtlustamiseks 100 grammi proportsioonides.
Sel juhul analüüsime selle omadusi ühe tassi värskete vaarikate (123 grammi) koguses:
- Energiat: 64 kalorit
- Rasv: 0,8 grammi
- Naatrium: 0 mg
- Süsivesikud: 14,7 grammi
- Kiudained: 8 grammi
- Suhkrud: 5,4 grammi
- Valk: 1,5 grammi
- C-vitamiin: 32,2 mg
- Magneesium: 27,1 mg
Vaarikates on paljude teiste puuviljadega võrreldes vähe süsivesikuid. Tassi kohta on vähem kui 15 grammi süsivesikuid, muljetavaldavad 8 grammi kiudaineid. Ainult 5,4 grammi on looduslikku suhkrut. Vaarikate glükeemiline indeks on 25 ja glükeemiline koormus 2. Üldiselt peetakse neid üheks parimaks puuviljavalikuks kõigile, kes oma veresuhkruga toime tulevad.
Vaarikad sisaldavad minimaalselt rasva, alla 1 grammi tassi kohta. Enamik vaarikate rasvhappeid on polüküllastumata. Samuti ei ole need olulised valguallikad, sisaldades ainult 1,5 grammi tassi kohta.
Vaarikad on rikkad paljude oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest. Mis puutub vitamiinidesse, siis vaarikad sisaldavad C-vitamiini, enamikku B-vitamiini (eriti foolhapet), A-vitamiini, E-vitamiini ja K-vitamiini. Vaarikates sisalduvad mineraalid on kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, tsink, vask, mangaan. ja seleeni.
Peamised eelised
Vaarikad on meie tervisele kasulikud ja toome välja ainult kõige olulisemad. Kui loeme kogu teabe, mida me tahame vaarikaid iga päev süüa, ka seda, kui head need seedimisele on ja kui mitmekülgsed nad on, saame neid soovi korral süüa iga päev.
ennetada vähki
See maitsev punane puuvili on rikas antioksüdantide poolest ja toimib vabade radikaalide vastu, takistades isegi kasvajate kasvu ja vähendades põletikku kehas. Vaarikate vähivastased omadused on nii head, et nende võimsad polüfenoolid kaitsevad meid erinevate vähivormide eest nagu suu-, kopsu-, neelu-, käärsoole-, eesnäärme-, munasarjavähk jne.
Antioksüdandid on meie keha jaoks võtmetähtsusega, mitte ainult selliste kohutavate haiguste nagu vähktõve ennetamiseks, vaid aitavad ka naha vananemist edasi lükata ja parandada rakke kogu meie kehas, sealhulgas neuroneid. Seetõttu on juba näidatud, et antioksüdandid aitavad vanadusele tüüpilise dementsuse mõju edasi lükata.
diabeedi juhtimine
Punased puuviljad, eriti vaarikad ja mustikad, aitavad vähendada veresuhkru taset. Taimsed toidud sisaldavad üldiselt palju kiudaineid ja vaarikaid süüakse tervena, st koorega nagu viinamarjad. See tähendab, et pakkudes nii palju kiudaineid, aitab see vähendada veresuhkru taset, kuna see soodustab eritumist rooja ja uriiniga.
See kiudaine on kasulik ka kolesteroolile, sooletransiidi reguleerimisele, seedimisele, rasva eemaldamisele kehast jne. Neil on oluline puhastav ja detoksifitseeriv funktsioon kehakaalu langetamiseks ning keha puhastamiseks vedelikust ja toksiinidest.
Silmade tervis
Vaarikaid süües parandame oma silmade tervist, kuna tegemist on C-vitamiini rikka toiduga, mis aitab hoida silmi tervena, pakkudes isegi kaitset ultraviolettvalguse eest tänu luteiinile, pigmendile, mis filtreerib päikesekiiri. Nii tüüpiline suvel.
Vaarikate omadustest tulenev kaitse meie silmadele on selline, et mõned teaduslikud uuringud toetavad teooriat, et see võib mõningaid tüüpilisi vanuseprobleeme isegi edasi lükata. Nagu katarakt, progresseeruv nägemiskaotus või tuntud glaukoom.
Artriidi paranemine
Vaarikal on põletikuvastased omadused, mis võivad vähendada artriidi sümptomeid. Ühes uuringus oli punase vaarika ekstraktiga ravitud närilistel väiksem artriidi risk kui kontrollrühmas. Veelgi enam, need, kellel tekkis artriit, kogesid vähem tõsiseid sümptomeid kui kontrollrottidel. Teises rottidega tehtud uuringus oli vaarikaekstrakti saanud inimestel vähem põletikku ja liigeste hävimist kui kontrollrühmal.
Arvatakse, et vaarikad kaitsevad artriidi eest, blokeerides põletiku ja valu tekitamise eest vastutava ensüümi COX-2.
Põletikuvastased omadused
Vaarikatel on põletikuvastased omadused. Samuti on leitud, et vaarikad ravivad haavandilist koliiti, võideldes põletikuga.
Mustade vaarikate põletikuvastased omadused on nii tugevad, et puuvilju kasutatakse koostisosana erinevate farmaatsiatoodete väljatöötamiseks. Neid omadusi võib seostada antotsüaniinide – teatud tüüpi flavonoididega, mis kaitsevad meie rakkude vesipõhist osa ja võitlevad põletike vastu. Marjad vähendavad haigusseisundiga seotud erinevaid põletikumediaatoreid. Põletiku raviks vajalike vaarikate koguse kohta on aga vähe uuritud. Parim võimalus on lisada vaarikad oma dieeti (eelistatavalt üks portsjon) ja sellest kasu lõigata.
Kaalulangus
Üks tass (123 grammi) vaarikaid sisaldab vaid 64 kalorit ja 8 grammi kiudaineid. Lisaks koosneb see rohkem kui 85% ulatuses veest. See muudab vaarikad kõhtu täis ja madala kalorsusega toiduks. Lisaks võib selle loomulik magusus aidata teie magusaisu rahuldada.
Vaarikates looduslikult leiduvad kemikaalid võivad samuti aidata kaalu langetada. Ühes uuringus anti hiirtele kas madala rasvasisaldusega dieeti, kõrge rasvasisaldusega dieeti või kõrge rasvasisaldusega dieeti, millele lisati üks kaheksast marjast, sealhulgas vaarikad. Vaarikarühma hiired võtsid kaalus vähem juurde kui hiired, kes sõid ainult kõrge rasvasisaldusega dieeti.
Vaarika ketooni toidulisandeid reklaamitakse laialdaselt kehakaalu langetamiseks. Neid on aga vähe uuritud. Kuigi vähe tõendeid viitab sellele, et vaarika ketoonilisandid aitavad teil kaalust alla võtta, võib tervete värskete vaarikate söömine aidata teil kaalust alla võtta.
allergiavastane toime
Punased vaarikad on rikkad kvertsetiini, antihistamiiniliste omadustega flavonoidi poolest. Uuringud näitavad, et see võib pärssida histamiini vabanemist.
Histamiin on ühend, mis on osa immuunvastusest ja vastutab põletiku vallandamise eest. See antihistamiin võib aidata vähendada mitut tüüpi allergiaid, sealhulgas nohu, nõgestõbi, vesiseid silmi ja paljusid muid põletikke ja turseid.
kasulik raseduse ajal
Punased vaarikad on täis palju olulisi vitamiine, mineraale, antioksüdante ja kiudaineid. Need ühendid on terve raseduse säilitamiseks üsna kriitilised. Näiteks võib punastes vaarikates sisalduv C-vitamiin aidata kaitsta loodet vabade radikaalide kahjustuste eest.
Need sisaldavad ka heas koguses foolhapet. Uuringud on näidanud folaadi rolli terve loote aju arengus. Samuti võib see vähendada paljude kaasasündinud puude riske. Nad on rikkad ka tsingi, kaaliumi ja raua poolest, mis on emade jaoks olulised toitained raseduse ajal hea tervise säilitamiseks.
parandab viljakust
Vaarikate kõrge antioksüdantide sisaldus võib kaitsta spermat oksüdatiivsete kahjustuste eest. Viljades sisalduv C-vitamiin ja magneesium parandavad vastavalt meeste viljakust ja testosterooni tootmist. Oma viljakust tõstvate omaduste tõttu võivad vaarikad olla ka ideaalne snäkk enne magamaminekut.
Arvatakse, et antioksüdandid kaitsevad embrüot ka pärast viljastumist, vähendades raseduse katkemise ohtu. Vaarikad sisaldavad ka proantotsüanidiine, mis lõõgastavad veresooni ja lasevad verel tundlikesse piirkondadesse erutuse suurendamiseks voolata. Puuviljas sisalduv tsink aitab stimuleerida libiidot.
toetab immuunsust
On leitud, et vaarika fütokemikaalid mõjutavad immuunteraapiaga seotud immuunprotsesse (haiguse ravimine immuunvastuse stimuleerimisega. See võib olla oluline seos nõrga immuunsüsteemiga seotud vaevuste ravimisel.
Vaarikad on superpuuviljad, mis võimaldavad organismil end kaitsta kehva immuunsusega seotud infektsioonide eest. Veel üks põhjus, miks vaarikad võiksid olla suurepärased immuunsuse tugevdamiseks, on C-vitamiini olemasolu. Vees lahustuv vitamiin võib aidata immuunsust tõsta. Vaarikad sisaldavad ka beetakaroteeni, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Parandab seedimist
Vaarika lehti on õigeks seedimiseks kasutatud pikka aega. Need on ka üks kiudainerikkaid toite. Ja nagu me teame, tähendab rohkem kiudaineid toidus paremat seedimist. Üks põhjus, miks vaarikatel on suurem kiudainesisaldus, on nende sisemine struktuur: vili koosneb mitmest üksikust osast, millest igaühel on oma seeme, mis ümbritseb keskset südamikku. See lisatud struktuur suurendab puuvilja kiudainete sisaldust.
Kiudained ei lisa ka dieedile kaloreid, mis on niikuinii kasulikud. Vaarika lehti kasutatakse ka seedetrakti vaevuste raviks.
Päevane ratsioon ja kasutusalad
Jah, me oleme juba näinud, kui hea on iga päev vaarikaid süüa, kuid ei ole mugav sattuda kinnisideeks või tahta seda puuvilja tutvustada igal toidukorral või mitu korda päevas. Me saame sellega hakkama, jah, kuid seni, kuni toitume mitmekülgselt ja sööme ka muid puuvilju, kaunvilju, köögivilju, seemneid ja pähkleid, et saada iga vitamiinide, mineraalide, valkude ja muu protsent, mida meie keha igapäevaselt vajab.
Maksimaalne vaarikate arv, mis me saame süüa päevas on tass. See on standardmõõt, kuna vaarikad on suured ja jäävad maasikate ja mustikate vahele.
Selle koguse saame jagada hommikusöögi, pärastlõunase naturaalse puuviljamahla ja õhtusöögi magustoidu vahel. Vaarikad on väga mitmekülgsed, neist saab teha kreeme, moosi, mahla, neid saab lisada küpsetiste kaunistuseks ja täidisena, neid saab süüa salatites, neid saab kasutada puuvilja gazpachos, neist saab tervislikku jäätist pulgakommid jne.
Võimalikud riskid
Vaarikal ei ole palju vastunäidustusi, kõrvaltoimeid või muud sarnast peale selle, et me ei tohi liialdada päevase kiudainete, vitamiinide, mineraalide ja valgu kogustega või võib tekkida kõhuprobleemid, kõhulahtisus, värinad, iiveldus, peapööritus jms.
See punane puuvili sisaldab ketoone ja seda ekstraheeritakse ja kasutatakse toidulisandina rasva eemaldamiseks kehast. See tähendab, et tüüpilised dieedipillid, mida tavaliselt müüakse nagu närimiskummi ja mille tõhusus on kaheldav. Aga teema juurde tagasi tulles, ketoonid võivad põhjustada üsna tõsiseid kõrvalmõjusid, nagu kiire südamelöök, vererõhu tõus, närvilisus jne. Seega olge väga ettevaatlikud, kui meid vaevavad südameprobleemid, tahhükardia, ärevus jne.
Teised vastunäidustused on see, et vaarikaid ei soovitata, kui me kannatame Kõhuprobleemid nagu refluks, gastriit, haavandid jms. Ärgem unustagem allergilisi reaktsioone, kuna vaarikad on altid kummalistele reaktsioonidele. Kui märkame õhupuudust, kõhulahtisust, sügelust, punetust ja muid põhjuseid, võime olla selle punase vilja suhtes allergilised.
Kas nad lähevad paksuks?
On muret, et magusate puuviljade söömine võib fruktoosisisalduse tõttu põhjustada kaalutõusu, kuid teatud puuviljad, nagu vaarikad, maasikad ja mustikad, on ühed parimad puuviljad, mida kaalujälgimise kava raames võtta. Kaal mitte ainult seetõttu, et need on vähem magusad , aga ka nende kõrge flavonoidide sisalduse tõttu.
Värsked või külmutatud vaarikad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis võivad aidata vähendada kõhurasva. Nende väikeste puuviljade söömise lisaboonuseks on see, et see aitab reguleerida keha insuliinivastust, et vähendada kõrge veresuhkru taseme riski.
Samuti, nagu varem nägime, annab tass ainult 64 kalorit. Seega on vaarikal väga raske paksuks minna, isegi kui joome kaks tassi või tarbime neid iga päev.