Sõstrad on osa punastest viljadest ja reeglina on see vili, mis jääb väga märkamatuks, kuna see ei tõuse nii esile kui mustikad, murakad või muud puuviljad, nagu arbuus, õunad, banaanid, maasikad, melon jne. Vaatamata oma vähesele nähtavusele turul on sõstrad väga toitvad puuviljad, millel on palju eeliseid, mida me allpool kirjeldame.
Sõstra vilju tuntakse ka punase sõstra, musta sõstra ja isegi punase sõstrana, artimora, lodjapuu, punane cambronera, verrines, cascalleja, coelombro, gandaru või corinto. See on happelise maitsega, ilmselgelt söödav, intensiivse ja samal ajal läbipaistva värvusega mari, mille maksimaalne läbimõõt võib olla 15 mm ja igas kobaras on ligikaudu 10 marja.
Selle välimus jääb kirsi ja kirsi vahele, kuid selle maitse ei sarnane kummalegi mainitud kahest puuviljast, kuna sõstrad on happelised ja sealt algavad mõned vastunäidustused, millest räägime artikli lõpus. .
Toiteväärtus
Toitude toitumistabel arvutatakse keskmise portsjoni põhjal, mis Euroopas on tavaliselt 100 grammi või 100 ml. Seda detaili teades hakkame sõstarde toiteväärtusi purustama.
100 grammis sõstras (ei vasta maksimaalsele soovitatavale kogusele) on 63 kilokalorit, 15,4 grammi süsivesikuid, 0% suhkrut, 7% kiudaineid, peaaegu 82% vett, 1,40 grammi valku ja ei sisalda rasva ega kolesterooli.
Sellele punasele puuviljale on lisatud mitmeid vitamiine ja mineraalaineid, tegelikult ületab 100 grammi sõstraid maksimaalse C-vitamiini koguse, mida keskmine täiskasvanu päevas vajab, seega ole väga ettevaatlik.
Sõstras sisalduvad vitamiinid on: A-vitamiin 230 iu, mis on 8% maksimaalsest päevasest kogusest, C-vitamiin 181 mg, mis on 302% maksimaalsest soovitatavast ööpäevasest kogusest ja E-vitamiin 1 mg, mis on 7% soovitatavast kogusest. ühe päevaga.
Mineraalained on: kaltsium 55 mg, raud 1,54 mg, kaalium 322 mg, fosfor 59 mg ja magneesium 24 mg.
Kuidas lisada sõstraid dieedile
Võib-olla pole me seda füüsiliselt nii ilusat ja hapuka maitsega marja kunagi söönud, seega soovitame seda süüa puhtana või puuviljasalatites. Ja kui oleme seda juba varem söönud, on kõige parem uurida uusi formaate, st minna selle kasutamisest kreppide lisandina või punaste marjade kausside juurde ja püüda olla fantaasiarikkam.
Selle jaoks anname rea ideid, et järgmisel nädalavahetusel saaksime valmistada retsepte ja hakata seda marja armastama: sõstra- ja viinamarjamoosi, smuutit, pardikastme sõstrakastmega, hirve seljatükk jõhvikakastme ja sõstardega, sõstravahukook, riis kookose, ingveri ja sõstardega, riisipuding ja sõstrad, sõstrajook, õun, rabarber ja šampanja jne.
Nagu eelmises lõigus ütlesime, tuleb kogustega olla ettevaatlik, sest 100 grammi seda puuvilja ületab tunduvalt C-vitamiini maksimaalse soovitatava päevase koguse. Seetõttu on soovitatav tarbida ainult maksimaalselt 75 grammi sõstraid päevas ja vaadake vastunäidustusi, mida käsitleme teksti lõpus.
Selle tsitrusvilja peamised eelised
Seda puuvilja ei peeta supertoiduks, kuid sellegipoolest on sellel inimorganismile erinevad väga olulised omadused. Muidugi on parem selle puuviljaga mitte üle pingutada, sest tagajärjed võivad olla valusad.
Parandab soolte transiiti
Üldise tervise võtmeks on see, et soolestiku piirkonnas kõik hästi voolab. Need marjad aitavad meil tasakaalustada soolte liikumist tänu nendes sisalduvale 7% kiudainetele, hoides sellega ära vihkamist tekitavat kõhukinnisust, mis on nii levinud vähese mitmekesise ja ülitöödeldud toiduga dieedil.
Teisest küljest see, et sooletransiit on reguleeritud vähendab selgelt käärsoolevähi tõenäosustSellest hoolimata pole see imeline ravim.
Sõstrad hoiavad ära ka kuseteede infektsioonid ja seda tänu selle marja antibiootilistele ja antiseptilistele omadustele. Ennetamist ei tohiks segi ajada rasestumisvastastest meetoditest loobumise, hügieeni vähendamise, toitumise mitteparandamisega jne.
Hea närvi- ja lihassüsteemile
Kõrge kaaliumisisaldus on kasulik meie närvi- ja lihassüsteemile. Eelkõige aitavad mustad sõstrad hea tervise juures hoida närvi- ja lihassüsteemi.
Kaaliumi tarbimine aitab vähendada vererõhku, ja kui see tarbimine on alla miinimumi, võime saada südame-veresoonkonna õnnetusi, lihasnõrkust, tahhükardiat, madalat vererõhku, janu. söögiisu puudumine jne
Sõstarde omadused tulevad kasuks ka vereringe- ja hingamiselunditele. Ühest küljest, vältida hingamisteede infektsioone ja teisest küljest parandab see vereringet kogu kehas.
Antioksüdant ja aneemiavastane toime
Kaks väga olulist "anti" tõsiste terviseprobleemide vältimiseks. Omakorda on sellel ka põletikuvastased omadused.
Aneemia vastu võitletakse tänu raua kogusele, mis on tassitäies sõstardes, ja ka muudele olulistele mineraalidele, nagu kaalium ja kaltsium. Nende kõigi meeskonnatöö paneb keha korralikult tööle.
Selle puuvilja antioksüdandid, nagu C-vitamiin, aitavad hoida eemal vabu radikaale, mis kahjustavad nahka ja panevad meid vananema. Need radikaalid põhjustavad põletikku, nii et parim valik on süüa iga päev helde peotäis sõstraid ja kui see on must sõstar, siis veelgi parem. Samuti antioksüdandid parandada veresoonte paindlikkust ja rakkudevahelised ühendused.
Põletikuvastane toime vähendab soolte, naharakkude, artriidist tingitud valulike ja kahjustatud piirkondade turset, vähendades ka vedelikupeetust.
Tugevdab immuunsüsteemi
Lisaks C-vitamiinile on karusmarjades palju antioksüdante ja antotsüaniine. Need võivad aidata tugevdada immuunsüsteemi, leevendada kurguvalu ja leevendada gripi sümptomeid. Sõstralehtedel on ka mitmesuguseid omadusi: antimikroobne, põletikuvastane, viirusevastane, toksiline, antiseptiline ja vähivastane.
Üks uuring näitas, et sõstralisandid parandasid immuunvastust inimestel, kes regulaarselt treenisid. Samuti võivad nad pikema aja jooksul rohkem treenida.
Parandab nägemist
GLA ja linoolhape, mida leidub C-vitamiinis, võivad olla kuiva silma raviks paljutõotavad. Õnneks on sõstrad mõlemat täis. Kliinilised katsed sõstardega näitasid, et need marjad parandavad silmafunktsiooni, sealhulgas silmade võimet kohaneda pimedusega, verevoolu silmadesse, nägemisvälja halvenemise aeglustumist glaukoomiga inimestel ja silmade väsimuse sümptomeid.
Inimesed, kes töötavad iga päev arvutiga, saavad karusmarja toidulisanditest kasu. Ühes uuringus leiti, et 1 supilusikatäis sõstramarju vähendas silmade väsimust kaks tundi hiljem.
Sõstra söömise ohud
Oleme juba mitu lõiku tagasi hoiatanud sõstrate negatiivsete külgede eest, kuid see ei ole seotud ainult maksimaalse koguse ja C-vitamiiniga, vaid selle tsitruselise maitsega marja söömisel on ka muid kahjulikke mõjusid.
Ühest küljest ei soovitata seda puuvilja süüa neile, kes kannatavad haavandid ja muud seedesüsteemi terviseprobleemid, nagu gastriit või isegi pankreatiit.
Kui meil on hepatiit või hemofiilia, on parem seda marja mitte süüa. Kui meil on mõni tõsine haigus, peaks iga toiduga konsulteerima professionaal, kes tunneb meie haigusjuhtu ja tervislikku seisundit lähedalt.
Allergilised reaktsioonid ehk kui sõstraid süües märkame punetust, turset, hingamisteede põletikku, see kipitab ja sügeleb keelt ja suus jne. need on eksimatult märgid, et oleme selle marja vastu allergilised. Võimalus kannatada a anafülaktiline šokk.
Austusega C-vitamiin, 100 grammi sõstraid kolmekordistab selle vitamiini maksimaalse koguse, mida keskmine täiskasvanu võib päevas tarbida, seetõttu loetleme mõned C-vitamiini liia kõrvalnähud: neerukahjustus, madal kaltsiumitase, südame rütmihäired, kahjustused. maksatalitlusele, kaltsiumoksalaadi kogunemisele, kõhulahtisusele, kõhuvaludele jne.