On palju häid põhjuseid, miks peaksime oma ostukorvi puu- ja juurvilju täis laadima. Vahemere dieet on täis vajalikke vitamiine, mineraale ja antioksüdante, et toetada meie treeninguid.
Nendel päevadel on kohalikel etnilistel turgudel ja isegi supermarketites saadaolevate köögiviljade valik plahvatuslikult kasvanud. Uskuge või mitte, aga oli aeg, mil banaane peeti eksootilisteks. Nii et olete võib-olla kohanud või kuulnud leivapuuviljast, uudishimulikust esemest, mis näeb välja nagu eelajalooline dinosauruse muna.
Hiljutised uuringud näitavad, et see puuvili võib olla toitumise kullakaevandus ja seda tasub oma tavapärasesse dieeti lisada.
Mis on leivapuuvili?
Samas botaanilises perekonnas Mulberry ja kikkapuu, see kipitav ovaalne vili võib kasvada korvpalli suuruseks ja kaalub umbes 5-naelist hantlit. See on väga populaarne paljudes troopilistes piirkondades, sealhulgas Kagu-Aasias, Vaikse ookeani saartel ja Kariibi mere piirkonnas, ning arvatakse, et selle tõid Hawaiile iidsed Polüneesia reisijad.
Kuid tänu oma mitte nii ahvatlevale nimele ning kühmude ja naelu kaunistatud väliskestale on leivavili pikka aega kannatanud imagoprobleemi käes. Küpsetades aga ütlevad paljud, et tärkliserikkal lihal on a maitse sarnane värskelt küpsetatud leivale. Tegelikkuses meenutab tärkliserikka leivavilja kreemjasvalge viljaliha maitselt rohkem kartulit, kuigi küpsemad sordid tunduvad teie maitsemeeltele magusamad, sest tärklis hakkab muutuma suhkruks.
Leivapuu õige annus sõltub mitmest tegurist, sealhulgas teie vanusest, tervislikust seisundist ja muudest tingimustest. Praegu ei ole piisavalt teaduslikku teavet leivapuu sobiva annuse määramiseks. Pidage meeles, et looduslikud tooted ei ole alati ohutud ja annused võivad olla märkimisväärsed. Järgige kindlasti toote etiketil olevaid asjakohaseid juhiseid ja konsulteerige enne selle tarbimist arsti või muu tervishoiutöötajaga.
Toitumisomadused
On häid põhjuseid, miks leivapuu jääb miljonite inimeste igapäevaseks toiduks: sellel on mitmekesine toitumisprofiil ja see on köögis üsna mitmekülgne. Tegelikult näitas Briti Columbia ülikooli hiljutine uuring, et sellel puuviljal, vähemalt jahu kujul, on kõik vajalikud toitained, et olla tervisliku ja tasakaalustatud toitumise oluline tegur.
1 tassi portsjon leivapuuvilja sisaldab järgmist:
- Energiat: 227 kalorit
- Valgud: 2 grammi
- Rasv: 0 grammi
- Süsivesikud: 60 grammi
- Kiudained: 11 grammi
- Kaltsium: 37 mg
- Raud: 1 mg
- Kaalium: 1080 mg
Leivapuuvili on silmapaistev allikas kiudained ja purustab selle toitumiskategooria esemed, nagu kartul (3 grammi tassis) ja täisterapasta (6 grammi keedetud tassi kohta). See muudab selle eriti kasulikuks toiduks enamikule inimestest, kes ei jõua oma päevase kiudainete annuseni; naised peaksid püüdma päevas tarbida 25 grammi kiudaineid, mehed aga 38 grammi.
Sportlased võivad märgata, et leivapuuviljadel on palju süsivesikud: Võrdluseks, 1-tassi porgandiportsjon sisaldab 12 grammi süsivesikuid. See tähendab, et see võib olla kasulik sportlastele, kes soovivad suurele treeningule eelnevatel päevadel süsivesikuid laadida või kes peavad pärast suurt pingutust kulutatud süsivesikute varusid täiendama.
Ühes uuringus, mis avaldati sobiva nimega Amino Acid, leiti, et leivapuu on a kvaliteetne valguallikas, kuna see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, sealhulgas leutsiini, isoleutsiini ja valiini, kolme hargnenud ahelaga aminohapet, mis on eriti olulised rasvavaba kehamassi taastamisel ja kasvatamisel vastuseks treeningule. Samuti on näidatud, et leivaviljavalk on kergemini seeditav kui nisuvalk.
Veel üks toitumisalane esiletõst on suures koguses kaaliumi, ja iga tass annab ligikaudu 30 protsenti selle elektrolüüdi päevasest vajadusest. Teate, et kaltsium on teie luudele hea, kuid kaalium aitab ka. Briti uuringus leidsid teadlased, et suur kaaliumi tarbimine vähendas oluliselt luude lagunemist. Lihaste õige kokkutõmbumine ja vedeliku tasakaalu säilitamine on kaaliumi muud rollid, millest jalgratturid peaksid huvi pakkuma.
Leivapuuvilja toitumisalane kokkuvõte sisaldab ka häid koguseid vitamiin C, B-vitamiinid y magneesium.
Eelis
Leivapuuviljal on rikkalik toitaineprofiil. Seetõttu on kasu tervisele lugematu. Need toitained aitavad tugevdada immuunsüsteemi, vähendades infektsioonide tõenäosust.
Parandab südame tervist
Leivapuuvili on rikas kaaliumi poolest. Kaalium aitab siluda verevoolu läbi arterite. See teeb seda, reguleerides südame lihaste kontraktsioone. See omakorda kontrollib südame löögisagedust ja vererõhku.
Kõrge halva kolesterooli tase põhjustab mitmeid südame-veresoonkonna haigusi. Nende haiguste hulka kuuluvad ateroskleroos, südameatakk, insult jne. Uuringud näitavad, et kiudained aitavad alandada kolesterooli. See korrelatsioon tuleneb sellest, et kiudained seonduvad kolesterooliga ja viivad selle kehast välja. Samuti aitavad oomega-3 rasvhapped tõsta hea kolesterooli taset.
Briti teadlaste ulatuslik ülevaade näitas, et suurem kiudainete tarbimine on seotud a väiksem südamehaiguste risk; parem kontroll veresuhkru ja kolesterooli taseme üle on ilmselt kaks suurt põhjust, miks südame tervisele kasu on.
Kaalu kontroll
Leivapuuvili sobib tõhusalt kehakaalu langetamise dieedi kavasse. Leivapuuvili on täis kiudaineid, mis on kaalu kontrollimiseks hädavajalikud. Samuti hoiavad kiudained pikemat aega küllastumist. Selle tulemusena väheneb soov ebatervislikku toitu näksida. Seega aitab see vältida ebatervislikku kaalutõusu.
Lisaks on leivavili tihe valguallikas. Sisaldab asendamatuid aminohappeid. Eelkõige hõlmab see leutsiini, isoleutsiini ja valiini. Need on lihaste ehitamisel üliolulised. Lisaks näitavad uuringud, et valk suurendab ainevahetust. Seetõttu võib leivapuuviljade tarbimine aidata teil kaalust alla võtta.
Rohke kiudainesisalduse tõttu võib leivapuujahu kasutamine sellistes toodetes nagu pastad ja teraviljad olla toidutootjatele viis oma toodete glükeemilise indeksi alandamiseks, mis võib olla kasulik riskirühma kuuluvatele või diabeediga inimestele.
Aitab seedimist
Kuna kiudaineid on palju, ei pruugi olla hea mõte keskenduda ainult leivapuuviljale või sellest valmistatud jahule, kartes kannatada seedetrakti tagasilöök. See kehtib eriti võistlusele eelnevatel tundidel. Rõõmsama soolestiku huvides on kõige parem süüa mõlemast allikast pärit süsivesikuid, mis sisaldavad rohkem kiudaineid ja vähem kiudaineid, ning kindlasti jaotage kiudainete tarbimine päeva peale.
Kiudained aitavad parandada soolestiku liikumist. Kiudained imavad vett soolestikus ja pehmendavad väljaheiteid. Selle tulemusena väljub väljaheide sujuvalt. Seetõttu väldivad kiudainerikkad toidud, nagu leivapuu, kõhukinnisust ja seedehäireid.
Tugevdab immuunsust
Me juba teame antioksüdantide kasulikkust immuunfunktsioonile. Lisaks mängib kiudaineid ka immuunsust. Uuringud näitavad, et kiudained toimivad soolestiku heade bakterite toiduna. Seetõttu aitab see edendada häid baktereid. Samal ajal hävitavad nad ka kahjulikke baktereid.
Leivapuuviljad vähendavad põletikku kehas. Selle tulemusena suurendavad nad immuunvastust sellistele patogeenidele ja hävitavad need. Need aitavad ka väljaheidet reguleerida.
diabeedi juhtimine
Leivapuuvili on ideaalne toit diabeetikutele. Kuna need sisaldavad rohkelt kiudaineid ja valku, on need kõrge valgusisaldusega ja madala glükeemilise tasemega valik.
Üks uuring näitas, et leivapuujahu aitab diabeetikutel veresuhkru taset kontrollida. Kiudained läbivad seedetrakti aeglaselt. Selle tulemusena võtab toidu seedimine aega. Seetõttu ei tõuse veresuhkru tase pärast sööki.
Võimalikud vastunäidustused
Saadaval pole piisavalt teavet, et teada saada, kas leivapuu on koos ravimitega ohutu või millised võivad olla kõrvaltoimed. Siiski on selge, et tuleb võtta mitmeid ettevaatusabinõusid. Näiteks ajal rasedus ja imetamise ajal on soovitatav selle tarbimist vältida, kuna puuduvad uuringud, mis näitavad selle ohutust. Samuti on mures, et leivapuuviljad võivad suurendada haigestumise riski hemorraagia. Nii et ärge võtke seda, kui teil on veritsushäire.
Teisest küljest võib see põhjustada reaktsioone allergiline banaanide või Benjamini viigimarjade suhtes tundlikel inimestel, kuigi võib tekkida ka äkiline allergia seda tüüpi puuviljade suhtes. Lõpuks on hea teada, et saate vähendada vererõhk. See võib põhjustada vererõhu liiga madalale langemist inimestel, kellel on juba madal vererõhk.
Leivapuuvili sisaldab suures koguses kaaliumi. Uuringud näitavad, et see on kahjulik inimestele, kellel on haigused neer. Kui neerufunktsioon langeb, peab see kaaliumi väljutamiseks rohkem töötama. Seetõttu võib see põhjustada seisundi halvenemist. Seetõttu on soovitav sellistel juhtudel leivapuuviljadest hoiduda.
Kuidas sa leivapuuvilju sööd?
Väljaspool Hawaiid võib leivapuuviljade leidmisest rohkem mööda minna kui löögile, kuid kui teie linnas on Kariibi mere pood, leiate sealt tõenäoliselt midagi lõbusat. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda üldiselt pigem köögivilja kui puuviljana; küpsed on magusamad ja neid saab süüa toorelt, vähemküpsed aga kartulilaadse tekstuuriga on keedetud.
Viimase jaoks lõigake, eemaldage südamik ja koorige leivavili. Seejärel keetke, aurutage või röstige seda täpselt nagu kartulit. Seda saab purustada, muuta taimetoitlased friikartulid ja kasutada suppides, hautistes ja karrides.
Viljade valmimisel muutuvad tärklised suhkruteks ja viljad pehmenevad kreemitaoliseks konsistentsiks. vanillikaste. Seda magusat viljaliha võib kühveldada toorelt, määrida kaerahelbedele ja lisada taignale. kuklid või segada sisse pudingid y raputab.