Tervislik toitumine peaks sisaldama minimaalset soovitatavat puu- ja köögiviljade tarbimist. Välja arvatud need inimesed, kellel on mõni vastunäidustus, peame pöörama tähelepanu nende sagedasele kaasamisele. Täna räägime virsikute omadustest ja eelistest. Sa ei saa seda kaotada!
Virsikud on kiudainete allikas, mis soodustab seedesüsteemi tervist. Aitab ennetada kõhukinnisust, soodustades soolestiku liikumist. See on madala kalorsusega puuvili, mis sisaldab beetakaroteeni.
See puuvili on seotud ploomide, aprikooside, kirsside ja mandlitega. Neid peetakse luuviljadeks või luuviljadeks, kuna nende viljaliha ümbritseb kesta, milles on söödav seeme. Neid saab süüa iseseisvalt või lisada erinevatele roogadele. Lisaks on virsikud toitvad ja võivad pakkuda mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas paremat seedimist, siledamat nahka ja allergiate leevendamist.
Toitained
Virsikud on rikkad paljude kasulike vitamiinide, mineraalide ja taimsete ühendite poolest. Keskmise suurusega virsik (150 grammi) annab ligikaudu järgmised toiteväärtused:
- Energiat: 58 kalorit
- Valk: 1 gramm
- Rasv: vähem kui 1 gramm
- Süsivesikud: 14 grammi
- Kiudained: 2 grammi
Virsikud sisaldavad ka väiksemas koguses magneesiumi, fosforit, rauda ja mõningaid vitamiine B. Neis on isegi parajal määral C-vitamiini, A-vitamiini, kaaliumit, niatsiini, E-vitamiini, K-vitamiini, vaske ja mangaani.
Lisaks on need täis antioksüdante, kasulikke taimseid ühendeid, mis võitlevad oksüdatiivsete kahjustustega ja aitavad kaitsta keha vananemise ja haiguste eest. Mida värskem ja küpsem vili, seda rohkem sisaldab see antioksüdante. Ühes uuringus näitas värskete virsikute mahl tervetel meestel antioksüdantset toimet 30 minuti jooksul pärast tarbimist.
Värsked ja konserveeritud virsikud näivad olevat sarnases koguses vitamiine ja mineraalaineid, kui konserveeritud sorte pole kooritud. Värsketel on aga kõrgem antioksüdantide tase ja need kaitsevad oksüdatiivsete kahjustuste eest tõhusamalt kui konserveeritud.
kasu
Virsikute lisamisel tavapärasesse dieeti on palju positiivseid mõjusid.
Soodustab seedimist
Virsikud võivad aidata kaasa tervislikule seedimisele. Keskmise suurusega puuvili annab umbes 2 grammi kiudaineid, millest pool on lahustuvad kiudained, teine pool aga lahustumatud. Lahustumatu kiudaine lisab teie väljaheitele mahu ja aitab toitu läbi soolestiku liigutada, vähendades kõhukinnisuse võimalust.
Teisest küljest pakuvad lahustuvad kiudained toitu soolestikus leiduvatele kasulikele bakteritele. Need bakterid toodavad omakorda lühikese ahelaga rasvhappeid, nagu atsetaat, propionaat ja butüraat, mis toidavad soolestiku rakke. Lühikese ahelaga rasvhapped soolestikus võivad samuti aidata vähendada põletikku ja parandada seedehäirete sümptomeid, nagu Crohni tõbi, ärritunud soole sündroom ja haavandiline koliit.
Parandab südame tervist
Puuviljade, sealhulgas virsikute regulaarne tarbimine võib edendada südame tervist. Virsikud võivad vähendada südamehaiguste riskitegureid, nagu kõrge vererõhk ja kolesteroolitase. Lisaks näitavad katseklaasiuuringud, et virsik võib seostuda sapphapetega – ühenditega, mida maks toodab kolesteroolist.
Seotud sapphapped koos neis sisalduva kolesterooliga erituvad lõpuks väljaheitega, mis võib aidata alandada vere kolesteroolitaset. Teadus kinnitab veel, et virsikumahl võib vähendada vererõhku tõstva hormooni angiotensiin II taset.
Kaitseb nahka
Virsikutel võib olla kaitsev toime, mis aitab hoida nahka tervena. Katseklaasiuuringud näitavad, et virsikutes leiduvad ühendid võivad parandada naha võimet säilitada niiskust, parandades seeläbi naha tekstuuri.
Lisaks näitavad nii katseklaasi kui ka loomkatsed, et otse nahale kantud virsikuõitest või viljalihast valmistatud ekstraktid võivad aidata vältida UV-kiirte kahjustusi. Samuti leiti, et virsikuõie ekstraktid lükkasid hiirtel edasi nahakasvajate teket.
Vähendab allergia sümptomeid
Virsik võib vähendada allergia sümptomeid. Kui keha puutub kokku allergeeniga, vabastab see histamiine ehk immuunsüsteemi toodetud kemikaale, mis aitavad allergeeni organismist eemaldada. Histamiinid on osa teie keha kaitsesüsteemist ja põhjustavad allergia sümptomeid, nagu aevastamine, sügelus või köha.
Uuringud näitavad, et virsikud võivad aidata vähendada allergia sümptomeid, takistades histamiinide vabanemist verre. Lisaks näitavad uuringud, et virsikuekstraktid võivad samuti olla tõhusad allergiliste reaktsioonide korral sageli esineva põletiku piiramisel.
Kuidas virsikuid süüa?
Virsikuid on lihtne leida ja neid saab mitmel viisil oma dieeti lisada. Neid saab süüa toorelt, küpsetatult, grillida, grillida või hautatud ning neid on lihtne lisada nii kuumadesse kui ka külmadesse roogadesse.
Näiteks värsked virsikud on toitainetihedad suupisted ja neid võib süüa nii tavalisel kujul kui ka jogurti ja peotäie pähklitega. Lisaks saab neid lisada salatitesse või segada toekasse kikerherne-karrihautisse. Need lisavad kastmele ootamatu hõngu ja on ka populaarne koostisosa paljudes magustoitudes.
Viimasena võib virsikud segada smuutiks või õrnalt purustada, et lisada veele maitset.
Kas saate nahka süüa?
Virsiku nahk ei ole inimestele mürgine ja seda on üldiselt ohutu süüa. See võib isegi anda mõningast kasu tervisele. See annab suure osa 3 grammist kiudainetest, mida leidub suures virsikus. Seega on virsiku söömine koos koorega parim viis kiudainetest maksimumi saamiseks.
Naha söömise peamiseks puuduseks on aga võimalik esinemine pestitsiidid, mis on kemikaalid, mis aitavad vältida saagi kahjustamist ja parandada saaki. Enamikul juhtudel on puu- ja köögiviljade keemiliselt töödeldud kestades pestitsiidide kontsentratsioon suurem kui nende viljalihas.
Kui tunneme muret virsikukoorest pärinevate pestitsiidide tarbimise pärast, peseme viljad veega korralikult puhtaks, koorime enne söömist ära ja/või valime need, mis on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikult. Kuid kuigi mahepõllumajanduslik sertifikaat ei taga, et toit on täielikult pestitsiididevaba, on pestitsiidide kasutamine mahepuu- ja köögiviljade puhul piiratum.
Teine virsiku naha söömise puudus on see, et see võib põhjustada ebamugavustunne seedimises inimesed, kellel on mõõdukas kuni raske põletikuline soolehaigus või muud seedeprobleemid.
Kuidas neid õigesti salvestada?
Virsikuid on laias valikus, mõned valged, mõned kollased. Valged virsikud on magusamad, kollased aga hapukamad. Virsikuid valides tuleb üldiselt meeles pidada, et mida magusam need lõhnavad, seda küpsemad need on. Soovitatav on vältida pruune, muljutud või kortsus vilju, mis on kahjustatud või üleküpsenud. Selle asemel otsime kõva või kergelt pehme viljalihaga virsikuid.
Saame aru, kas virsik on küps ja söömiseks valmis, kui vajutame selle viljalihale ja tunneme, et see veidi annab. Virsikud jätkavad pärast korjamist valmimist. Nii et kui virsik on liiga kõva, proovime seda ühe kihina ühe kuni kolme päeva jooksul letile asetada.
Küpsed säilivad umbes nädal kuni toatemperatuuril. Kui me ei soovi neid selle aja jooksul süüa, on parem hoida neid külmkapis, et vältida nende üleküpsemist. Küpseid võib ka sügavkülmutada, kuid kõige parem on need enne viiludeks lõigata ja kõrbemise vältimiseks viljaliha veidi sidrunimahlaga üle määrida.
Saate isegi osta konserveeritud või külmutatud. Pidage meeles, et konserveeritud virsikud sisaldavad tavaliselt vähem antioksüdante kui värsked või külmutatud virsikud ning tervislikuma valiku huvides proovime siirupi asemel valida vette pakitud sordi.