Laim on säravroheline, ümmargune hapukas tsitrusvili, mis sobib hästi iga värskendava joogiga. Vaatamata sellele, et seda ei tarbita laialdaselt teiste tsitrusviljade (nt apelsinid ja sidrunid) tõttu, on sellel puuviljal palju toiteväärtust, need on rikkad C-vitamiini, antioksüdantide ja muude toitainete poolest.
Seal on palju pärnaliike, näiteks lubi Võti (Citrus aurantifolia), persa (Citrus latifolia), et kõrb (Citrus glauca) ja kaffir (Citrus hystrix). Igal neist liikidest on ainulaadsed omadused. Näiteks Key on väiksem, happelisema maitsega ja aromaatsem kui tavalisem tüüp.
Kuna laimid on täis toitaineid, võivad need aidata tugevdada immuunsust, vähendada südamehaiguste riskitegureid, ennetada neerukive, soodustada raua imendumist ja edendada tervet nahka.
Laimi toitumisalased faktid
Kuigi need on väikesed, on need tsitrusviljad täis toitaineid, eriti C-vitamiini. Terve, keskmine laim (umbes 67 grammi) annab:
- Kalorid: 20
- Süsivesikud: 7 grammi
- Valk: 0,5 grammi
- Rasv: 0,1 grammi
- Kiudained: 1,9 grammi
- C-vitamiin: 22% päevasest võrdluskogusest (RDI)
- Raud: 2% TAI-st
- Kaltsium: 2%% RDI-st
- B6-vitamiin: 2% RDI-st
- Tiamiin: 2% RDI-st
- Kaalium: 1% TAI-st
Laimid sisaldavad ka väikeses koguses riboflaviini, niatsiini, folaati, fosforit ja magneesiumi. Nagu näeme, leiame terves puuviljas vaid 7 grammi süsivesikuid, millest ligikaudu 2 grammi on kiudaineid ja 1 gramm (looduslikku) suhkrut. Ühe laimi mahl on kiudainetevaba ja võrdub umbes poolega terve laimi kaloritest ja süsivesikutest.
Nagu enamiku puuviljade puhul, on selles toidus vaid väike kogus rasva. Nagu valgu tarbimise puhul ikka. Selle asemel on laimid ja sidrunid, nagu kõik tsitrusviljad, suurepärane C-vitamiini allikas. Vaid üks laim sisaldab veidi alla 20 milligrammi, kolmandiku täiskasvanutele soovitatud päevasest C-vitamiini kogusest. See vitamiin on vajalik, kuna see aitab kaasa rakkude kasvule ja paranemisele, näiteks haavade paranemisele, ning toetab immuunsüsteemi.
Mis kasu need toovad?
Selle puuvilja söömine või selle mahla joomine annab tervisele palju positiivseid punkte. Järgmisena veenme teid harjumuspäraselt oma retseptidesse laimi lisama.
Hea antioksüdantide allikas
Antioksüdandid on olulised ühendid, mis kaitsevad rakke molekulide eest, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Suurtes kogustes võivad vabad radikaalid kahjustada rakke ja seda kahjustust on seostatud krooniliste haigustega, nagu südamehaigused, diabeet ja mitmed vähitüübid.
Laimid on rikkad aktiivsete ühendite poolest, mis toimivad teie kehas antioksüdantidena, sealhulgas flavonoidid, limonoidid, kaempferool, kvertsetiin ja askorbiinhape. Alati on parem tarbida neid aineid sisaldavaid toite, selle asemel, et end täiendada, et saada rohkem antioksüdante.
Võib tõsta immuunsust
Nagu oleme varem arutanud, on laimides palju C-vitamiini, toitainet, mis võib aidata teie immuunsüsteemi tugevdada. Mõned uuringud väidavad, et see mikroelement aitab suurendada valgete vereliblede tootmist, mis kaitsevad keha infektsioonide ja haiguste eest.
Lisaks võib C-vitamiin aidata haavadel kiiremini paraneda, vähendades põletikku ja stimuleerides kollageeni tootmist. Kollageen on oluline valk, mis aitab haavu parandada.
Parandab nahka
Kuna C-vitamiini sisaldus on kõrge, toodetakse kollageeni, mis on valk, mis hoiab naha pingul ja tugevana. Keskmine lubi (67 grammi) annab rohkem kui 20% selle toitaine soovitatavast päevasest kogusest.
Lisaks on need puuviljad rikkad antioksüdantide poolest, mis võivad aidata võidelda vanusega seotud nahamuutustega. Oksüdatiivne stress on seisund, mis tuleneb teie keha vabade radikaalide ja antioksüdantide vahelisest tasakaalustamatusest. Võib põhjustada enneaegse vananemise märke.
Võib vähendada südamehaiguste riski
Südamehaigused on maailmas peamine surmapõhjus. Uuringud näitavad, et laimid võivad vähendada mitmeid südamehaiguste riskitegureid. Alustuseks on neis palju C-vitamiini, mis võib aidata vähendada kõrget vererõhku, mis on südamehaiguste peamine riskifaktor.
Lisaks võib see vitamiin kaitsta ateroskleroosi eest – haigus, mille korral arteritesse koguneb hambakatt, muutes need liiga kitsaks.
Lubi võib ära hoida neerukivide teket
Neerukivid on väikesed mineraalkristallid, millest väljumine on sageli valus. Need võivad moodustuda neerudes, kui teie uriin on väga kontsentreeritud või kui teie uriinis on palju kive moodustavaid mineraale, näiteks kaltsiumi.
Tsitrusviljades, nagu laimides, on palju sidrunhapet, mis võib ennetada neerukivide teket, tõstes tsitraadi taset ja sidudes uriiniga kive moodustavaid mineraale.
Suurendab raua imendumist
Raud on oluline toitaine, mis on vajalik punaste vereliblede tootmiseks ja hapniku kandmiseks kogu kehas. Madal vere rauasisaldus võib põhjustada rauavaegusaneemiat. Rauavaegusaneemia tunnusteks on väsimus, õhupuudus treeningu ajal, kahvatus ning naha ja juuste kuivus.
Inimestel, kes järgivad vegan- või taimetoitu, on suurem risk rauavaegusaneemia tekkeks, kuna taimsed toidud sisaldavad rauda, mis ei imendu, aga ka lihast ja muudest loomsetest saadustest saadavat rauda.
Suure C-vitamiini sisaldusega toidud, nagu laimid, võivad aidata vältida rauavaegusaneemiat, parandades raua imendumist taimsetest toitudest.
Kuidas faile kasutada?
Laimi kasutamiseks köögis ja köögis on lõputult palju. Neid hinnatakse nende eest Jugo ja selle lilleline aroom, mis on üks põhjus, miks neid peetakse Mehhiko ja Kagu-Aasia köögis põhitoiduks.
Mujal maailmas, näiteks Indias, hoitakse laime sageli sees marinaad säilivusaja pikendamiseks ja lisatakse seejärel roogadele maitse parandamiseks. The innukus ja laimimahl on levinud koostisosad magustoitudes ja küpsetistes, nagu laimipirukas, küpsised ja jäätis.
Seda tsitrusvilja saab kasutada ka soolastes roogades ja maitsestamiseks joogid alkohoolsed ja mittealkohoolsed.
Väljaspool toiduvalmistamist kasutatakse laime kui looduslik puhastusvahend ja lõhnade neutraliseerimiseks. Mõned uuringud näitavad, et neil on antimikroobsed omadused. Kui mahl segatakse äädika ja veega ning kasutatakse pinnapihustina mürgivabaks puhastusvõimaluseks.
Kas nende söömisel on ohte?
Laimid on üldiselt ohutud, ilma kõrvaltoimeteta või vähesel määral. Kui aga on allergiline Teiste tsitrusviljade puhul vältige nende söömist, kuna need võivad põhjustada toiduallergia sümptomeid, nagu turse, nõgestõbi ja hingamisraskused. Kui see juhtub, pöörduge viivitamatult arsti poole.
Samuti võivad mõned inimesed kogeda happe refluks happesuse tõttu nende söömisest või mahla joomisest. Muud seedetrakti sümptomid võivad hõlmata kõrvetisi, iiveldust, oksendamist ja neelamisraskusi.
Laimid on väga happelised ja neid on kõige parem nautida mõõdukalt. Liiga palju söömine võib suurendada riski kaaries, kuna laimides ja teistes tsitrusviljades sisalduv hape võib hambaemaili õõnestada. Hammaste kaitsmiseks loputage pärast sidrunite söömist või mahla joomist suud jooksva veega.