Kookospähkel on puuvili, mis on vähehaaval lisatud meie Vahemere dieedile. On neid, kes on oletanud seda maitsvat puuvilja ja segavad seda smuutide, puuviljade, jogurtite ja teraviljadega, ja on neid, kes ei taha seda avastada ja sellele võimalust anda.
Kookospähklist on vähe teada, mistõttu oleme püüdnud avastada kõiki selle maitsva, toitva ja värskendava puuvilja saladusi. Selle jõuline ja kõva välimus, krõmpsuv, puhas valge sisemus ja jahe vesi muudavad selle suveks oluliseks puuviljaks ja siit saab alguse kõik, mida saame saavutada, kui lisame selle oma igapäevasesse dieeti.
Kookose toiteväärtused
Kookoseliha sisaldab palju rasva ja kaloreid, samas kui mõõdukalt süsivesikuid ja valke. Toitumisalane teave 1 tassi (80 grammi) värske, hakitud kookospähkliliha kohta on järgmine:
- Energiat: 283 kalorit
- Valk: 3 grammi
- Süsivesikud: 10 grammi
- Rasv: 27 grammi
- Suhkur: 5 grammi
- Kiudained: 7 grammi
- Mangaan: 60% päevasest väärtusest
- Seleen: 15%
- Vask: 44%
- Fosfor: 13%
- Kaalium: 6%
- Raud: 11%
- Tsink: 10%
Kookosliha on rikas mitmete oluliste mineraalide, eriti mangaani ja vase poolest. Kui mangaan toetab ensüümide funktsiooni ja rasvade ainevahetust, siis vask toetab luude moodustumist ja südame tervist. Kookospähkel on oma kõrge rasvasisalduse tõttu ainulaadne puuvili. Umbes 89% selle lihas olevast rasvast on küllastunud. Enamik neist rasvadest on keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT), mis imenduvad peensooles puutumata ja mida keha kasutab energia saamiseks.
Ainult 1 tass (80 grammi) purustatud kookospähklit annab 7 grammi kiudaineid, mis on rohkem kui 20% soovitatavast päevasest kogusest. Suurem osa sellest kiust on lahustumatud, mis tähendab, et see ei seedu. Selle asemel toimib see toidu liigutamiseks läbi teie seedesüsteemi ja toetab soolestiku tervist.
See uudishimulik kookospähkli vili sisaldab omakorda palju vitamiine ja mineraalaineid, mille hulgast tõstame esile naatriumi, kaaliumi, rauda ja kaltsiumi, C-, B1- ja E-vitamiini. See ei kuulu vitamiinide ja mineraalidega viljade hulka, vaid on tõsi, et need, mida see toob, on keha jaoks väga olulised.
Peamised eelised
Kookospähkel on meie kehale kasulik. Mõned neist kõlavad meile tuttavamalt kui teised, kuid nad on kõik võrdselt olulised ja me märkame selle puuvilja abi juba paar päeva pärast selle regulaarset lisamist oma dieeti.
süda terve
Kookosvesi ja selle valge liha ise, aga eriti vesi, aitavad alandada vererõhku, kuna kookospähkli sees olevas vees on kaaliumi, alandab halva kolesterooli ja triglütseriide ja tõstab hea kolesterooli taset, reguleerib veresuhkru taset ja aitab reguleerida lihaste toonust, sh südant, hoiab rasvumise vaos, vähendab südameinfarkti ja insulte.
Mõned helbed või kookospähklitükid päevas ja meil on alati süda terve ja võime olla täisvõimsusel, eriti kui tegemist on sportlastega.
Antimikroobne ja antibakteriaalne
Mitu korda oleme kuulnud ja lugenud, et miski, mida sööme, on antimikroobne? See kõlab pigem näiteks kreemidena, aga antud juhul viitab see ka kookosõlile, nii joomiseks kui ka nahale määrimiseks. Küpses kookospähklis on veidi üle 30% puhast kookosõli. Sellest protsendist pooled on kergesti seeditavad rasvhapped. Sinu mikroobne, viirusevastane ja antiseptiline toime See sobib suurepäraselt, kui kasutame kookosõli nii väliselt kui ka seespidiselt (neelatuna) infektsioonide ja bakterite või seente probleemide lahendamiseks.
Kuigi inimestega on vaja rohkem uurida, on mõned uuringud leidnud, et kookosõli võib aidata blokeerida teatud bakteritüvede kasvu. Näiteks näitas katseklaasi uuring, et neitsikookosõli võib pärssida nende kasvu Staphylococcus aureus, teatud tüüpi bakterid, mis põhjustavad stafülokokkinfektsioone.
Teises uuringus, milles osalesid lapsed, leiti, et kookosõliga loputamine pärast hammaste harjamist oli hammaste kasvu vähendamisel sama tõhus kui kloorheksidiin, tavaline desinfektsioonivahend. Streptococcus mutans.
loomulikult isotooniline
Tavaliselt joome trennist naastes või trenni tehes mõnda tüüpi mineraalsooladega täidetud jooki, et aidata kehal paremini ja kiiremini taastuda. Noh, kui meil on kookosvesi käepärast, pole meil vaja kasutada Gatoradet, Aquariust ja muud sarnast.
Looduslik kookosvesi on rehüdreeriv ja toitev Seetõttu kasutatakse seda loodusliku isotoonilise ainena. Nüüd tuleb nipp ja see on see, et tõeliselt hea kookosvesi on see, mis on pärit rohelisest viljast, noorest, mis on täis tervislikke suhkruid, tervislikke rasvu, vitamiine ja mineraalaineid.
Antioksüdant
Kookosliha sisaldab fenoolseid ühendeid, mis on antioksüdandid, mis võivad aidata kaitsta rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Peamised tuvastatud fenoolsed ühendid hõlmavad gallus-, kohv-, salitsüül- ja p-kumaarhapet.
Kookospähkli liha laboratoorsed testid on näidanud, et see võib neutraliseerida kahjulikke ühendeid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, mis soodustavad kroonilisi haigusi. Teise katseklaasiuuringu kohaselt võivad teatud kookospähkli antioksüdandid isegi aidata kaitsta DNA kahjustuste eest.
Lisaks on mõned katseklaasiuuringud ja mõned loomkatsed näidanud, et kookosõlis leiduvad antioksüdandid võivad aidata kaitsta rakke oksüdatiivse stressi ja keemiaravi põhjustatud kahjustuste ja surma eest.
Salenemist
Kookosliha võib aidata teil kaalust alla võtta. Uuringud näitavad, et selles puuviljas sisalduvad MCT-õlid võivad soodustada küllastustunnet, kalorite põletamist ja rasvapõletust, mis kõik võivad aidata kaasa kaalulangusele. Lisaks võib kookosliha kõrge kiudainesisaldus suurendada küllastustunnet, mis võib aidata vältida ülesöömist.
90-päevane uuring, milles osales 8 täiskasvanut, näitas, et standardse dieedi täiendamine 100 grammi värske kookospähkliga päevas põhjustas märkimisväärse kaalulanguse, võrreldes sama koguse maapähkli või maapähkliõli lisamisega. Pange tähele, et nendes uuringutes kasutatakse väga suurtes kogustes kookosõli ja MCT-sid, seega pole selge, kas väiksemate koguste kookosliha söömisel oleks sama mõju.
Detox
Kookospähkel ja eriti selle vesi aitavad organismil detoksifitseerida, puhastades neere, vähendades neerukive. Detox dieeti ei saa teha väga sageli, kuna see võib meie vastu pöörduda ja põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
See puuvili on detoksifitseeriv, kuna aitab organismist väljutada kogu päeva jooksul tekkivaid jääkaineid, soodustab vedelike väljutamist, sisaldab palju olulisi mineraalaineid ning võib leevendada oksendamist, gaase ning suurel kogusel tarvitamisel on lahtistav toime.
veresuhkru kontroll
Kookospähklites on vähe süsivesikuid ning palju kiudaineid ja rasvu, mis võib olla kasulik veresuhkru kontrollimiseks. Üks ülevaade viitas isegi sellele, et kookosõli võib aidata alandada veresuhkru taset, mis võib olla tingitud selle põletikuvastastest omadustest ja antioksüdantide sisaldusest.
Kookosliha kõrge kiudainesisaldus võib samuti aidata aeglustada seedimist ja potentsiaalselt parandada insuliiniresistentsust, mis võib samuti aidata reguleerida veresuhkru taset.
Teisest küljest jõudsid uuringud järeldusele, et kookosrasva lisamine toidukordadele võib pikas perspektiivis tegelikult suurendada insuliiniresistentsust, mis võib halvendada veresuhkru kontrolli. Seetõttu on vaja rohkem uuringuid, et paremini mõista kookose mõju veresuhkru reguleerimisele.
maksimaalne päevane kogus
Kui oleme kunagi mõelnud, kui palju kookospähklit võin päevas süüa? Seega oleme jõudnud õigesse kohta. Me eristame 3 võimalust: kookospähkli liha, vesi ja õli.
Valget liha võib süüa lusikatäie kaupa, kui see on pehme (väga küps) või suupistete kaupa. Sellistel juhtudel võite süüa umbes 80 või 100 grammi kookospähklit. Ideaalne on seda lisada teiste toitudega, nagu muud puuviljad, jogurtid, teraviljad jne.
Kookosvee puhul on hinnanguliselt maksimaalne päevane kogus umbes 200 ml. Lõpuks kookosõli. Seda koostisosa kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja küpsetamisel, mistõttu on parem mitte ületada 40 ml päevas.
Kuidas seda dieeti lisada
Pidagem meeles, et kookospähkel jaguneb paljudeks sama vilja kõrvalsaadusteks, nagu selle liha, vesi ja õli. Kookosrasv on küllastunud, seega on parem seda kasutada väga aeg-ajalt.
Kookosvett võib kasutada meie igapäevasesse dieeti lisamiseks, sest klaas päevas aitab meil vähendada diabeeti, hüpertensiooni, neeruprobleeme ja palju muud.
Teisest küljest on meil selle liha, mida saame lisada puuviljamahladesse, puuviljakaussidesse (see sobib eriti hästi antioksüdantide rikka punaste puuviljadega), kookidesse ja kondiitritoodetesse nagu palmipuud, küpsised, lehttaignad, omatehtud tumedad šokolaaditabletid kreeka pähklite ja kookosega, ka krõmpsuvad kookosetükid sobivad suurepäraselt külmadesse salatitesse ja puuviljasalmorejosse.
Kookosõli kasutatakse toiduvalmistamiseks ja segudele nagu veganjäätistele tekstuuri andmiseks. Kookosõliga küpsetades peame olema kogusega ettevaatlikud, kuna tegemist on intensiivse maitsega koostisosaga, mis võib kõike muud maskeerida.
Riivitud kookospähkel on maitsev ja nii palju, et seda kasutatakse peale kondiitritoodete, nagu küpsised, koogid, šokolaadid, kookospallid, küpsised jne. jõudes soolaste roogadeni nagu pastad, salatid, vegan kookose- ja porgandikroketid, kanaliha, mereandidest valmistatud lihapallid, kastmed jne.
riske
Sellel karvasel viljal on mõned vastunäidustused, kuid neid on väga vähe, kuna see ei ole mürgine ja midagi tõsist ei juhtu, kui sööme ühel päeval rohkem kookost kui vaja. Näiteks selle üks tuntumaid vastunäidustusi on lahtistav toime tänu suurele kiudaine- ja hüdratatsioonisisaldusele, samuti võib see põhjustada kõhuvalu, kui sööme suures koguses.
Selle tarbimine pole eriti soovitatav, kui meil on ülekaal, kuna see on väga kaloririkas ja rasvane puuvili, kuigi need on head, kuna kookospähklis on lauriinhapet ja see suudab vähendada kolesterooli.
Ilmselgelt, kui me kannatame kõhulahtisusParem on mitte võtta seda puuvilja, ei vett ega õli ega tükkideks. Samuti pole see soovitatav, kui meil on kookospähkli suhtes allergia või kilpnäärme hüperfunktsioon.
Lisaks on mõned inimesed allergiline kookospähklitele, kuigi see on haruldane. Kui teil on see allergia, peaksite vältima kõigi kookostoodete tarbimist. Harvemini võib inimestel pärast kookospähkli söömist tekkida toiduallergia. Sümptomiteks võivad olla iiveldus, kõhuvalu, huulte turse, nohu, kõhulahtisus, oksendamine ja sügelev või põletustunne suus. Anafülaksia, eluohtlik keha reaktsioon, on kookospähkli söömisel erakordselt haruldane.
Kas see tekitab kõhukinnisust või on lahtistav?
Kookospähkli kasutamine lahtistina ei ole tavaline või väga tõhus. Seda puuvilja saab kasutada keha rehüdreerimiseks, seedetrakti puhastamiseks kahjulikest bakteritest ja parasiitidest ning ainevahetuse parandamiseks. Liiga palju kookosvett võib mõnel inimesel, kuigi mitte kõigil, põhjustada vesist roojamist. Kui see juhtub, soovitavad arstid kasutajatel sageli oma tarbimist vähendada.
Vilja viljaliha sisaldab kõigist söödavatest portsjonitest kõige rohkem kiudaineid. Üks portsjon sellest valgest kiulisest koest võib sisaldada kuni seitse grammi kiudaineid. Kiudained on toidu osa, mida keha ei suuda seedida. Tavaliselt tekitab see inimesel kiiremini täiskõhutunde, püsib täis ja väljub kehast ilma rasva ladestumata. Söö kookospähkli liha purki suurendada roojamist kogu päeva jooksul, kuigi tõenäoliselt ei avalda see lahtistavat toimet. Kookospähkli liha tarbimine lahtistina ei ole üldiselt soovitatav kroonilise kõhukinnisuse käes kannatavatele inimestele, kuna see võib süvendada selle seisundiga seotud puhitus, krampe ja gaasi teket.
Piim, vesi ja kookosõli on ühtviisi kasulikud inimese üldise tervise parandamiseks, kuigi tavaliselt ei aita need kaasa kookospähkli kasutamisele lahtistina. Need puuviljaportsjonid on oluliselt väiksema kalorsusega kui kookospähkli liha ning sisaldavad mõningaid olulisi vitamiine ja toitaineid.