Mitu korda räägime banaanidest ega saa aru, et isane banaan, Kanaari saartelt pärit banaan, banaan jne ei ole samad. Täna keskendume jahubanaanile ning avastame selle eeliseid, vastunäidustusi, samuti erinevusi tavalisest jahubanaanist ja selle kasutamist köögis.
Isane banaan on väga spetsiifiline banaaniliik, millest paljud meist ilmselt väga vähe teavad, kuid sellega on lõpp. Täna jätame selle teksti, teades erinevusi tavalise banaaniga, mida tavaliselt ostame, kuidas jahubanaani keetmist ja kasu, mida selle tarbimine meie kehale toob.
Erinevused tavalise banaaniga
Tavalist banaani tuntakse ka banaanina ja peamine erinevus on suuruses, kuna isane banaan on palju suurem ja kumer. Samuti on isane algselt roheline ja intensiivsem kui ebaküpse banaaniroheline.
Küpsena muutub isane banaan kollaseks tumepruunide või mustade triipude ja märkidega ning banaanist paksem koor. Kui sööme seda toorelt, mis ei ole soovitatav, sest toored (ebaküpsed) banaanid ei ole seeditavad, märkame väga mõrkjat maitset.
Seetõttu on isased jahubanaanid tavaliselt keedetud, kuna seda ei saa tarbida ebaküpsena ning see on paremini seeditav ja magus maitsepeale sileda tekstuuri. Ärge sööge seda tüüpi banaane mitu korda nädalas, kuna see on väga rikas tärklise (seedimatu), kiudainete ja kaaliumi poolest.
Kuidas seda köögis kasutatakse?
Sellel omapärasel puuviljal on köögis tavaliselt palju kasutusvõimalusi, kuna, nagu oleme varem öelnud, süüakse seda tavaliselt siis, kui see on roheline ja selle maitse on väga mõru ja raskesti seeditav. Seetõttu vajab see tarbimiseks veidi lisaabi.
Üldreeglina on see tavaliselt praadidaSeega on see osa kuulsast Kuuba riisiroast, kuid seda saab ka keeta, paneerida, grillida, püreestada jne. Aga tõesti, ärge kunagi sööge seda toorelt, sest meil saab olema väga raske.
Keeda samamoodi nagu kartul ehk nii, et vesi oleks nii palju, et tükid kataks, ja näpuotsaga soola. Küpsetamisel tuleb otsad ära lõigata ja kest alles jätta. Neid saab teha ka mikrolaineahjus, keerates banaani küpsetuspaberile.
kasu
Sellel uudishimulikul banaanil on teatud eelised, eriti meie seedesüsteemile, kui austame toiduvalmistamisprotsessi ega söö seda toorelt. See on kasulik ka sportlastele ja sobib diabeetikutele, kuigi hiljem vastunäidustustes näeme, et see pole päris hea, kui meil on kõrge kaaliumisisalduse tõttu probleeme neerudega.
Soodustab südame tervist
Meie süda on masin, mis töötab väsimatult ja selleks, et meie elukvaliteeti parandada ja pikki aastaid heas seisukorras elada, tuleb sportida, tervislikult toituda ja jahubanaanid tulevad nendesse.
Selle puuvilja antioksüdandid, nagu C-vitamiin, koos kaalium Uue teadusliku uuringu kohaselt soodustavad need head südame-veresoonkonna tervist, lükates südamehaigusi isegi 30% edasi.
Lisaks võib kaalium neutraliseerida naatriumi mõju vererõhule, mis on üks peamisi hüpertensiooni ja südamepuudulikkuse riske. See seatakse kahtluse alla, sest kui meil on hüpertensiooniga probleeme, on peaaegu parem seda toitu mitte tarbida, välja arvatud juhul, kui arst lubab.
Hea seedesüsteemile
Kuni seda ei sööda toorelt, olgu see siis roheline või kollane, nagu oleme selgitanud, tuleb seda praadida, keeta, küpsetada või mida iganes me tahame, kuid see peab olema alati keedetud. Klõps hästi küpsetatud, on väga seeditav, pakkudes kiudaineid, nagu pektiin, mis soodustab soolestikku.
Resistentset tärklist ei seedita, vaid see kääritatakse soolestikus ning meie soolefloora bakterid kasutavad seda mikrobiota ja immuunsüsteemi tugevdajana. Need kiud aitavad edasi lükata käärsoolevähi teket.
Toitaineterikas
Banaan ise on kaaliumirikas toit, kuid see sort on veelgi rikkalikum, mistõttu on see vastunäidustuseks, nagu näeme järgmises jaotises. Lisaks on see puuvili, mis on rikas ka B6-vitamiini poolest, mis on vajalik suhkrute ja rasvade normaalseks toimimiseks organismis.
Samuti annab see 11% soovitatavast päevasest kogusest C-vitamiinSeetõttu peetakse seda puuvilja heaks antioksüdantseks toiduks, mis annab meile tervise kõikidele meie keharakkudele, sealhulgas neuronitele, aidates edasi lükata degeneratiivseid haigusi.
Vastunäidustused
Banaani peamistest vastunäidustustest või kahjulikest mõjudest on allergia, kuna see kahjutu vili tekitab tavaliselt piisavalt allergiat. Kui meil on allergia, võib meid tabada turse ja isegi anafülaktiline šokk, seega me seda ei soovita.
Samuti võib esineda koostoimeid teiste ravimitega, näiteks monoamiini oksüdaasi inhibiitoritega. See võib põhjustada ka kõhukinnisust, nii et me ei soovita seda ka. Need, kellel on probleeme ja tasakaaluhäired vererõhuga võib-olla ei tohiks nad seda toitu tarbida, välja arvatud juhul, kui arst lubab.
Neeruhaigusega patsiendid peaksid hoiduma kaaliumi tarbimisest nii palju kui võimalik. Põhjus 4 on väga lihtne ja see seisneb selles, et see mineraal soosib neerude tööd ja neerupuudulikkuse või neerukahjustuse korral võib ülepinge meie tervislikku seisundit halvendada.
Ainult arst on see, kes oskab soovitada või mitte soovitada mõnda toiduainet, kui meie tervislik seisund pole ideaalne, seega enne jahubanaani võtmist raseduse ajal, diabeedi, neeruprobleemide, südameprobleemide jms korral. Parim on konsulteerida spetsialistiga.
Kui proovite seda puuvilja tutvustada a laps, ebameeldivuste vältimiseks on kõige parem valida tavaline banaan, banaan või küps Kanaari saarte banaan ja teha seda väikestes kogustes püreena alates 6. või 7. elukuust.