Peedijook Sellest on saanud üks populaarsemaid valikuid neile, kes soovivad oma igapäevasesse toidusedelisse lisada elujõudu, värvi ja tervist. Olgu see siis smuuti, mahl või jook, peet üllatavad mitte ainult oma erksa punase tooni, vaid ka arvukate eelistega. toitumisalased eelised ja mitmekülgsus energilistes retseptides, mis sobivad igale kellaajale.
Selles artiklis leiate täieliku ülevaate kõigist Peedi omadused, nende kasulikkus tervisele, parimad tarbimisviisid ja retseptiideed et nautida selle täielikku potentsiaali. Kui teid huvitab, miks üha rohkem sportlasi, toitumisspetsialiste ja heaoluhuvilisi seda oma menüüdesse lisab, siis lugege edasi, sest me räägime teile kõigest üksikasjalikult.
Peet: superjuure päritolu ja omadused
La peet (Beta vulgaris) on juurvili See paistab silma oma intensiivse lilla või punase värvuse poolest, kuigi leidub ka valgeid ja kollaseid sorte. See on pärit Vahemere-Euroopast ning laialdaselt kasvatatav Prantsusmaal ja Itaalias. Selle maitse on iseloomulik, magus ja mullaste nootidega ning tihe ja mahlane tekstuur sobib ideaalselt nii toorelt kui ka keedetud retseptidesse.
Tuntud ka kui punapeet o peet Sõltuvalt piirkonnast on peeti hinnatud juba iidsetest aegadest, mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka traditsioonilistes ravimites oma tuntud omaduste tõttu. energilised ja puhastavad omadused.
Mis teeb selle köögivilja nii eriliseks? Su toiteväärtus See on tõeline pärl: oluline vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja ainulaadsete ühendite allikas, näiteks beetaineid, mis vastutab selle värvuse ja paljude tervislike omaduste eest.
Toiteväärtuslik koostis: oluliste toitainete kokteil
Peedi rikkus on muljetavaldav. 100 grammi kohta annab see umbes 43 kcal, mis teeb sellest kerge valiku madala rasvasisaldusega (01 g) aga rohkesti kiudaineid (2,8 g), aeglaselt omastatavad süsivesikud ja looduslikud suhkrud (eriti sahharoos).
Selle mikrotoitainete hulka kuuluvad: kaalium (hädavajalik südame-veresoonkonna ja neerude jaoks), magneesium, raud, jood ja väga oluline kogus B-rühma vitamiinid (B1, B2, B3, B6, foolhape). Lisaks pakub see Huvitav C-vitamiini annus, eriti kui seda toorelt tarbida.
Mõned kõige huvitavamad ja vähem levinud ühendid teistes köögiviljades on:
- Betalainidväga võimsad antioksüdantsed pigmendid.
- Betaiin: maksa ja südame-veresoonkonna tervisele oluline fütotoitaine.
- Nitraadidlämmastikoksiidi eelkäijad, mis on olulised vereringe ja sportliku vastupidavuse parandamiseks.
Kas soovite kõigist neist toitainetest maksimumi võtta? Ideaalis vaheldumisi keedetud ja toores peet, kuna keetmine võib küll C-vitamiini veidi vähendada, kuid see muudab need kergemini seeditavaks ja pehmendab maitset.
Peedi antioksüdandid ja põletikuvastased omadused
Üks peedi peamisi eeliseid seisneb selles, et kõrge antioksüdantne jõudtänu beetalaiinidele ja C-vitamiinile. Selle regulaarne tarbimine aitab neutraliseerida vabu radikaale, need väikesed „koletised“, mis vastutavad enneaegse vananemise ja rakkude kahjustuste eest, mis võivad viia degeneratiivsete haigusteni.
Hiljutised uuringud paigutavad peedi kümne kõrgeima antioksüdantse aktiivsusega taime hulka. Lisaks aitab see ennetada südame-veresoonkonna probleeme, vähki, kognitiivseid häireid ja kroonilisi haigusi.Suures koguses esinev betaiin avaldab toimet põletikuvastane ja maksa kaitsev, aidates reguleerida homotsüsteiini ja metaboliseerida rasvu selles elutähtsas organis. Antioksüdantide ja fütotoitainete kombinatsioon muudab peedi eriti kasulikuks toiduks tervise tugevdamiseks seestpoolt.
Peet ja südame-veresoonkond: energia ja kaitse
La peet Seda hinnatakse kõrgelt oma võime parandada südame-veresoonkonna tervistSee on peamiselt tingitud selle rikkusest looduslikud nitraadid, milleks keha muundub lämmastikoksiidSee inimkeha jaoks oluline gaas täidab kolmekordset funktsiooni:
- Vasodilataator: lõdvestab ja laiendab veresooni, parandades verevoolu ja vererõhku.
- Neurotransmitter: optimeerib neuronite ja ajufunktsiooni vahelist suhtlust.
- Lihaste optimeerimine: suurendab lihaste hapnikuvarustust, parandades sooritusvõimet ja füüsilist vastupidavust.
Selle kõige jaoks on peet See on üks parimaid liitlasi neile, kes kannatavad hüpertensiooni all või soovivad parandada oma sportlikku sooritust. Arvukad uuringud näitavad, et mahla või smuuti kujul, alandab vererõhku ja suurendab füüsilist vastupidavust, lisaks väsimuse vähendamisele ja taastumise kiirendamisele.
Muud olulised eelised: seedesüsteem, maks ja palju muud
El kõrge kiudainesisaldus Peet aitab reguleerida soolestiku transiiti ja säilitada tervet bakteriaalset floorat, mis on seedimise ja immuunsüsteemi jaoks hädavajalik. Samuti aitab see ennetada ja leevendada kõhukinnisust kerge lahtistava toimega.
El Hierro ja C-vitamiin töötavad koos selle mineraali imendumise parandamiseks, olles suurepärane võimalus aneemia ennetamiseks – eriti inimestel, kellel on kalduvus puudustele või suurenenud vajadus, näiteks fertiilses eas naistel. betaiin ja teised ühendid soodustavad maksafunktsiooni ja keha detoksifitseerimist, aidates kaasa tõhusamale ainevahetusele ja aidates eemaldada kogunenud toksiine.
Kasu nahale, nägemisele ja ajule
Peedis leiduvad toitained, näiteks beetakaroteenid, C-vitamiin ja antioksüdandid, osalevad naha kaitsmises ja uuenemises, aidates seda siledama, niisutatud ja nooremana hoida. provitamiin A millest karoteenid pärinevad, soodustab silmade tervist, vähendades katarakti ja vanusega seotud nägemisprobleemide riski. Lisaks soodustab aju verevoolu paranemine keskendumisvõime, mälu ja kognitiivsed funktsioonid kõigil eluetappidel.
Toores või keedetud peet? Kumb on parem?
Mõlemad versioonid pakuvad eeliseid, kuigi on ka väikeseid erinevusi:
- Toores peet: See säilitab rohkem kuumustundlikke vitamiine, näiteks C-vitamiini. See sobib ideaalselt mahlade, salatite ja energiat andvate smuutide jaoks.
- Keedetud peet: See on kergemini seeditav, pehmendab kiudaineid ja ühtlustab maitset, mistõttu sobib see ideaalselt kreemidesse, püreedesse või suppidesse.
Soovitatav on neid kahte vaheldumisi kasutada, kasutades ära kummagi omadusi vastavalt retseptile ja seeditaluvusele.
Ideid peedi igapäevaellu lisamiseks
Tänu oma erilisele maitsele ja mitmekülgsusele saab peete oma toidusedelisse lisada mitmel viisil, nii magusalt kui ka soolaselt. Mõned praktilised ja maitsvad ideed on järgmised:
- Salatid: Riivitud toorelt, viilutatud või kuubikuteks lõigatud. Sobib hästi maheda juustu, pähklite, basiiliku või avokaadoga.
- Energiakokteilid ja smuutid: Segatud banaani, õuna, spinati, marjade, porgandi, apelsini, jogurti või köögiviljajookidega.
- Kreemid ja supid: Nii kuumalt kui ka külmalt (gazpacho stiilis) võib see olla maitsev kookosekastmega.
- Mahl: Apelsini, selleri, õuna, porgandi või ingveriga.
- Küpsetatud krõpsud: Tervislik ja värviline alternatiiv pakendatud suupistetele.
- Hummus või köögiviljaburgerid: Et anda neile rohkem värvi, maitset ja mahlakust.
- Kääritatud: „Kvassi“ stiilis marineeritud kurkides, et ära kasutada selle probiootilisi eeliseid.
- Tervislikud magustoidud: Kookides, jäätistes või pudingites punaste puuviljade ja banaaniga.
Lisage peet oma retseptidesse ja saage kasu nende toitainetest.Nende kasutamise mitmekesisus ja loomingulisus suurendavad nende kasulikku mõju teie tervisele ja energiale.
Energiat andvad peedismuuti ja -joogi retseptid: samm-sammult
Kas julged seda smuutides proovida? peedijook See on üks populaarsemaid viise selle ergutava efekti ärakasutamiseks. Siin on mitu lihtsat ideed, mida saate oma maitse ja vajaduste järgi kohandada:
Klassikaline keedetud peedi ja banaani smuuti
- 1 keedetud ja kooritud peet
- 1 küps banaan
- 1 tass naturaalset või taimset jogurtit
- 1/2 tassi piima (loomset või taimset)
- Mesi või magusaine maitse järgi (valikuline)
- Jää maitsta
Blenderis kõik koostisosad ühtlaseks massiks ja serveeri jahutatult. Lisatoitainete ja maitse saamiseks võid lisada värsket spinatit või mustikaid.
Peedi, porgandi ja õuna smuuti
- 1 toores peet (hästi pestud ja kooritud)
- 2 keskmist porgandit
- 1 Manzana
- 1-2 klaasi vett või naturaalset apelsinimahla
Sega kõik kokku, kohandades vee kogust vastavalt sellele, kas eelistad vedelamat või paksemat tekstuuri. See smuuti pakub võimsat vitamiinide ja kiudainete doosi, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või pärast treeningut.
Peedi, selleri ja ingveri energiamahl
- 1 peet
- 1 seller
- Väike tükk värsket ingverit
- 1 apelsini mahl
- Valikuline: õun või porgand
Ideaalne neile, kes otsivad a värskendav toime ilma kofeiini ja lisanditetaSeda mahla saab valmistada kas mahlapressis või blenderis, kurnates viljaliha, kui eelistate vedelamat mahla.
Loomingulised variatsioonid ja ettevalmistusnipid
- Valkudega: Lisa lusikatäis valgupulbrit, et muuta oma smuuti maitsvaks. treeningujärgne taastav.
- Metsamarjadega: Maasikad, mustikad või murakad lisavad antioksüdante ja värskendava maitse.
- Kookos- või kaerapiimaga: Pehme, seedimist soodustava, taimse joogi jaoks.
- Avokaadoga: Kui otsid eriti kreemjat ja tervislikke rasvu.
Pidage meeles, et peet See ei sobi hästi ainult magusate puuviljadega: ingver, kaneel, apelsin ja seller on liitlased keerukama maitse loomiseks. Kui muldne maitse teid alguses ei veena, segage seda pehmendamiseks apelsini- või õunamahlaga.
Peedi keskkonnamõju ja säästev kasvatamine
Teine pooltargument on see, et peet es üks väiksema keskkonnamõjuga köögivilju tavakultuuride sees. See kohaneb hästi erinevate mullatüüpidega, vajab vähem pestitsiide ja väetisi kui teised köögiviljad ning edeneb isegi vähem viljakates muldades.
Eelistan kohalikult kasvatatud ja hooajalised peedid See aitab vähendada süsiniku jalajälge ja toetab kohalikke tootjaid. Lisaks on selle mahepõllunduslik kasvatamine levinud, mis võimaldab teil nautida selle eeliseid, vältides samal ajal tavapäraste toodete keemilisi jääke.
Praktilised näpunäited igapäevaseks tarbimiseks
Peedi eeliste nautimiseks lisage päevane ratsioon või mitu nädalast ratsiooni oma menüüs, vaheldumisi retsepte ja valmistusviise. Üle pingutada pole vaja (ei ole soovitatav juua rohkem kui üks klaas smuutit päevas), aga soovitatav on see oma tavapärastesse roogadesse lisada.
Kui te pole seda kunagi proovinud, alustage väikeste kogustega ja lisage maitse pehmendamiseks magusaid puuvilju või mahla. Ja kui olete sportlane või soovite... Kofeiinivaba peedismuuti on ideaalne enne või pärast treeningut, pakkudes lisaenergiat.Märkad oma elujõu ja taastumise paranemist.
La peet See on oma supertoidu maine teeninud tänu omaenda teenetele: see on maitsev, taskukohane, kergesti valmistatav ja täis ühendeid, mis toetavad teie südant, nahka, aju, seedimist ja immuunsüsteemi. Julgege katsetada smuutide, mahlade, kreemide, krõpsude, salatite ja isegi tervislike magustoitudega; avastate kõik, mida see juur teile pakkuda saab nii maitse kui ka energia osas.