Kui meil on käepärast suurepärane diivani-, teki- ja filmiplaan, tuleb unustada kommipoodides ja supermarketites müüdavad padrunikartulid ja soolane popkorn ning otsida tervislikumaid ja uskumatult maitsvaid variante. Nende baklažaanikrõpsudega saavutame tervisliku ja kiire suupiste, mis koosneb kahest koostisosast polo ja peale vürtside, mida tahame sellele peale panna.
Tervislik ja maitsev "suupiste" 10 minutiga ainult ahju kasutades ja 2 koostisosaga on võimalik ning me räägime teile, kuidas seda saavutada. See on tohutult lihtne retsept, nii et saame paluda maja väikeste kokkade koostööd, et nad saaksid segada, õppida ja suhelda köögiviljade ja muude koostisosadega.
Kogu selles tekstis kirjeldame samm-sammult ühte neist retseptidest, millega harjume, samamoodi nagu me harjume kuklite ostmise asemel tervislike koostisosadega ja peaaegu ilma suhkruta koduseid küpsetisi valmistama. ...
Selles retseptis kasutame ainult baklažaane, jah, me peame õppima neid säilitama või oma retsepti koguseid vähendama, sest need tuleb lõigata väga õhukeseks ja sealt tuleb kümneid viile valmis erinevate retseptide tegemiseks ja mitte ainult baklažaanikrõpsud Mida me täna teeme.
Peamise koostisosana baklažaanid
Baklažaan meeldib kõigile, eriti kui valmistame seda köögiviljade ja juustuga täidetud. Kuna see neile tavaliselt väga ei maitse, siis toorelt süües, sest jätab suhu tavaliselt katkuliku ja väga ebameeldiva jälje. Maja pisimad vihkavad seda tavaliselt, nagu juhtub kapsa, brokoli ja teistega.
See halb järelmaitse on tavaliselt tingitud meie suus leiduvatest looduslikest bakteritest, nii et me peame neid ainult maitsestama või vähemalt edasi-tagasi küpsetama. Meie retseptiga seda ei juhtu, sest need jäävad krõbedad nagu kasseti friikartulid.
Võime anda neile vürtsika maitse, kasutades mikrotilka tabascot või paprikapulbrit. Pidagem meeles, et vürtsikus ei sobi kõikidele kõhtudele, nii et enne kogu segule vürtsikuse lisamist on parem see jaotada ja anda külalistele võimalus meie retsepti nautida ilma, et peaks vaeva nägema.
Baklažaani puhul on hea see, et saame lõigata viile või viile või mõlemat ning loome selle dünaamilisuse ka starterlauale. See on tervislik vahepala ja sobib tervele perele ehk siis seda saavad süüa lapsed ja eakad.
Kolesterooli- või hüpertensiooniprobleemide korral tuleb vähendada soola ja vürtside kogust ning vürtsikus kõrvaldada, muidu poleks probleeme. Samuti ei ole lastele mugav süüa vürtsikat toitu, mistõttu rõhutame, et jagame baklažaani erinevatesse kaussidesse, et kohaneda iga sööja vajadustega.
Miks on see tervislik retsept?
Tervislik on see eelkõige seetõttu, et tegemist on värske ja 100% naturaalse köögiviljaga, peale selle, et kasutame igaühele sobivate maitseainete kõrval ekstra neitsioliiviõli ja soola. Seal on väga oluline detail ja see on see, et see baklažaanikrõpsude retsept on tervislik ka lihtsalt sellepärast, et see on ahjus küpsetatud, ei jää jälgegi liigse õliga pannist või praadimisest. Neid saab teha ka õhkfritüüris, aga seda krõmpsuvust, mida ahi annab, õhkfritüüris ei saavuta.
Baklažaan on väga hea köögivili, sest see annab meile suur hulk vitamiine ja mineraalaineid. Me ei arva, et krõpse saab teha ainult baklažaaniga, vaid me saame neid teha suvikõrvitsa, kurgi, porgandi, lehtkapsaga jne.
Baklažaani söömine annab meile niisutust, sest 92% on vesi, märkimisväärne kogus C-vitamiini ja foolhapet, peale oluliste mineraalide, nagu raud ja kaalium. Nendele eelistele tuleb lisada ekstra neitsioliiviõli, sool ja muud kasutatavad vürtsid.
Näiteks EVOO varustab meid vitamiinidega A, D, E, YK ja oluliste mineraalidega nagu kaltsium, fosfor, tsink ja magneesium. Sool omalt poolt sisaldab väga olulisi mineraale nagu tsink, raud, kaltsium, fosfor ja magneesium.
Säilitamise näpunäited
Soovitame kogused hästi välja arvutada, kui see on meile üksi või rohkematele.Retseptis on öeldud, et vaja on tervet baklažaani, aga kui koorime tervelt viiludeks või lõikame viiludeks, siis räägime kümnetest laastud. Seetõttu kasutame ainult seda, mis on hädavajalik.
Kui me mingil põhjusel sellesse detaili ei satu, soovitame ribasid või viile hoida hermeetilise tihendiga klaasnõud maksimaalselt 48 tunniks külmkapis. Pärast seda ei saa me garanteerida, et toit on tarbimiseks optimaalsetes sanitaartingimustes.
Meie nõuanne on kasutada ainult pool baklažaani ja lõigata vähehaaval, kuni saavutate meie arvates ideaalse koguse. Pidagem meeles, et hiljem lähevad need ahjuplaadile ja palju me seal teha ei saa, seega tuleb teha erinevaid partiisid. Seda "defekti" kasutades saame krõpse teha teiste köögiviljadega, nagu porgand, kõrvits, suvikõrvits ja isegi kartul, või valmistada vürtsikaid krõpse ja neid siis segada.
Teine võimalus, kui lõikame baklažaanist palju viilu või ribasid, on kasutada seda lisa mõne muu retsepti jaoks, näiteks taimne lasanje, cannelloni, salatid, saame viilud praadida jne.
Kui teeme palju baklažaanikrõpse ja neid jääb üle, siis peame neid terve päeva tarbima. Kui hoiame neid tihedalt suletavas kotis, siis võivad need vastu pidada paar tundi, aga 2 päevani see ei ulatu ega ka hermeetilise sulguriga purgis või tupperwares. Mõne tunni pärast kaotavad nad mõned oma omadused, näiteks krõmpsumise.
